Icone croix de fermeture
Fumaison Occitane - Esturgeon en pavé 3x180g BIO
Fumaison Occitane
Fumaison Occitane
4.89/5
sur 133 avis Gers

Esturgeon en pavé 3x180g BIO

Poser vos questions sur ce produit

Partager
Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 17 jours minimum
Format Pictogramme bouteille sous-vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3 personnes
Bio
Pictogramme artisan

Depuis le printemps 2022, la ferme en Dordogne d'où proviennent les esturgeons est labellisée BIO. Nous pouvons donc vous proposer ce tout nouveau produit. Comme pour les autres poissons, nous travaillons les filets entiers dans nos locaux à Auch (Gers, Occitanie). Dans un premier temps, nous effectuons un salage à la main au sel sec non raffiné. Ensuite, nous réalisons un fumage au bois de hêtre, avant de les cuire lentement à basse température. Ils sont ensuite découpés en pavé et mis sous-vide. Nous ajoutons un mélange de 5 baies sur notre esturgeon fumé à chaud. L’esturgeon fumé à chaud se déguste à température ambiante, environ 30 minutes après sa sortie du réfrigérateur en plat ou en entrée.

Renseignements pratiques : L’esturgeon fumé à chaud se déguste à température ambiante, environ 30 minutes après sa sortie du réfrigérateur en plat ou en entrée.

Marque : L'Exception Occitane

Zone de pêche ou d'élevage : Mer Baltique

Espèce du poisson : Esturgeon

Type de preparation du poisson : Assortiment

Type de peche : Elevage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Fumaison Occitane : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : samedi 25 mai

Ingrédients : Esturgeon
Désignation légale : [BIO] Esturgeon en pavé (180 gr) 3X
Espèce du poisson (latin) : Esturgeon

Les autres produits de Fumaison Occitane

Voir les 11 produits de Fumaison Occitane