Abats

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Les abats, comprenant des morceaux comme le foie, les rognons et la langue, sont des trésors culinaires souvent sous-estimés. Riches en saveurs et en textures, ils apportent une profondeur aux plats traditionnels et se prêtent à diverses préparations, de la cuisson lente au grill. Apportez une touche unique à votre carte ou à vos étals et faites découvrir à vos clients les riches saveurs des abats !

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