Lomo 50% Ibérique de Cebo de Campo -Demi Pièce

Découvrez notre Lomo Cebo de Campo 50 % Ibérique, une pièce fine et délicate qui illustre parfaitement l’équilibre entre authenticité et plaisir. Séché artisanalement, ce filet de porc incarne la tradition espagnole dans ce qu’elle a de plus sincère. Issu de porcs 50 % ibériques élevés en semi-liberté dans les Dehesas de Salamanque, notre lomo profite d’un environnement naturel où les animaux se nourrissent d’herbes, de céréales et de ressources de pâturage. Cette alimentation variée lui confère une viande savoureuse, à la fois tendre, légèrement persillée et pleine de caractère. Affiné lentement dans nos séchoirs naturels, il développe des notes aromatiques équilibrées : une douceur délicate, relevée par une touche de pimentón et une finale longue et harmonieuse. Sa texture ferme et soyeuse fait de chaque tranche une véritable invitation à la dégustation. Polyvalent et raffiné, le Lomo Cebo de Campo LOLO s’apprécie aussi bien à l’apéritif, sur une planche de tapas, qu’accompagné d’un verre de vin rouge corsé ou d’un champagne brut. Un produit généreux et élégant, fidèle à l’esprit ibérique et à la promesse LOLO : le goût juste, sans compromis.