Jambon de Bellota Pata Negra 100 % Ibérique - Désossé

Notre jambon 100 % ibérique de bellota – Pata Negra représente ce qui se fait de mieux dans l’art du jambon espagnol. Il provient de porcs de pure race ibérique, élevés en liberté dans les dehesas, ces immenses pâturages ombragés de chênes. Leur alimentation ? Durant la période de la montanera, des glands (bellotas), complétés par des herbes et autres végétaux. Cette diète naturelle, combinée à un affinage de 44 à 48 mois, produit une chair fondante et des saveurs d’une richesse exceptionnelle. Reconnaissable à son scellé noir, chaque pièce est le gage d’une authenticité et d’une qualité sans compromis. En bouche, c'est la finesse qui domine. Une palette d'arômes de noisette, de chêne et de fruits secs se déploie, accompagnée d'une douceur beurrée qui se diffuse lentement sur le palais. Le gras, délicat et nacré, magnifie chaque bouchée. Ce jambon mérite qu'on lui consacre du temps, qu'on l'observe, qu'on le partage, et il s'accorde à merveille avec un bon champagne, un vin pétillant espagnol ou un vermut bien frais. C'est une véritable expérience sensorielle qui vous transporte directement au cœur de la dehesa et des caves d'affinage. Offrez-vous une expérience gastronomique que peu connaissent encore : le véritable Pata Negra Bellota 100 % Ibérique. Ajoutez-le à votre panier dès maintenant et laissez la magie opérer dès la première tranche !