

Bienvenue chez Aux Viviers de Penfoulic

Jours de livraison de Aux Viviers de Penfoulic : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mardi 18 février
Tous deux passionnés par les produits de la mer et désireux d'avoir un jour notre propre chantier conchylicole, Béatrice et moi-même, Fabien, nous sommes installés en décembre 2014 dans l'Anse de Penfoulic à La Forêt Fouesnant (29) et nous avons pris la suite d'Eric OLIVIER (les Viviers Olivier tenus pendant 17 ans) qui se consacre maintenant exclusivement à la production de coques.
Nous produisons des coques, des palourdes grises et des moules élevées en poche afin d'éviter la prédation des dorades royales. Le naissain de coques et de palourdes est naturel, pêché par des pêcheurs professionnels dans la baie de Pénestin et, nous est livré à partir du mois de septembre. Nous semons ce naissain sur nos parcs à raison de 2 kg par m². Selon l'exposition des parcs, plus ou moins hauts, il nous faut attendre entre 12 et 18 mois pour obtenir une coque commercialisable. Le ramassage se fait à marée basse (2 heures avant et 2 heures après la basse mer), à la fourche, sur la partie superficielle de la vase, sachant que ces coquillages sont des fouisseurs.
Concernant les huîtres (creuses et plates), nous travaillons exclusivement des huîtres dites naturelles à savoir nées et élevées en mer. Pas d'huîtres d'écloserie et encore moins des triploïdes chez nous. Nous insistons beaucoup sur ce critère qui est pour nous une vraie philosophie de travail. A ce jour, pour les huîtres creuses, nous faisons essentiellement du grossissement.
En parallèle, nous proposons toute une gamme de coquillages pêchés aux Glénan, en direct avec un pêcheur qui nous dépose quotidiennement sa pêche. Il s'agit de palourdes roses, de praires chambrières, de vernis, de telline aplaties, de vénus et en saison de coquilles st jacques et d'oursins.
Nous produisons des coques, des palourdes grises et des moules élevées en poche afin d'éviter la prédation des dorades royales. Le naissain de coques et de palourdes est naturel, pêché par des pêcheurs professionnels dans la baie de Pénestin et, nous est livré à partir du mois de septembre. Nous semons ce naissain sur nos parcs à raison de 2 kg par m². Selon l'exposition des parcs, plus ou moins hauts, il nous faut attendre entre 12 et 18 mois pour obtenir une coque commercialisable. Le ramassage se fait à marée basse (2 heures avant et 2 heures après la basse mer), à la fourche, sur la partie superficielle de la vase, sachant que ces coquillages sont des fouisseurs.
Concernant les huîtres (creuses et plates), nous travaillons exclusivement des huîtres dites naturelles à savoir nées et élevées en mer. Pas d'huîtres d'écloserie et encore moins des triploïdes chez nous. Nous insistons beaucoup sur ce critère qui est pour nous une vraie philosophie de travail. A ce jour, pour les huîtres creuses, nous faisons essentiellement du grossissement.
En parallèle, nous proposons toute une gamme de coquillages pêchés aux Glénan, en direct avec un pêcheur qui nous dépose quotidiennement sa pêche. Il s'agit de palourdes roses, de praires chambrières, de vernis, de telline aplaties, de vénus et en saison de coquilles st jacques et d'oursins.

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par,
Isabelle
,
le
suite à un achat le 03/02/2025
Palourdes japonaises et huitres spéciales particulièrement savoureuses.
Écrit par,
Emmanuel
,
le
suite à un achat le 04/02/2025
produits extra frais
Écrit par,
Karine
,
le
suite à un achat le 26/01/2025
Supers produits! Fraicheur et produits de qualité
Je recommande... et je vais .... recommander d'autres produits très vite!
Noté par,
jean claude
,
le
suite à un achat le 28/01/2025
Noté par,
patrick
,
le
suite à un achat le 30/01/2025
Noté par,
GUY
,
le
suite à un achat le 21/01/2025
Écrit par,
Antoine
,
le
suite à un achat le 21/01/2025
Très bon produits. On s'est régalés. Merci beaucoup.
Écrit par,
Marie Claire
,
le
suite à un achat le 16/01/2025
Écrit par,
Robert
,
le
suite à un achat le 12/01/2025
Parfait, la fraîcheur était là , les produits commandés sont arrivés bien emballés et très rapidement.
Je vous recommande à 100% cette entreprise Aux Viviers de Penfoulic.
Écrit par,
jean paul
,
le
suite à un achat le 25/12/2024
Nikel
Produit aux top
vendeur au top
Réponse de Aux Viviers de Penfoulic
Bonjour Jean-Paul, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire dithyrambique qui fait plaisir à lire. Nous n'avons pas la prétention d'être les meilleurs, loin de là. Par contre, nous faisons de notre mieux pour toutes les commandes ! C'est avec plaisir que nous vous retrouverons sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
Bonjour Jean-Paul, Mille mercis pour vos 5 étoiles mais plus encore pour votre commentaire dithyrambique qui fait plaisir à lire. Nous n'avons pas la prétention d'être les meilleurs, loin de là. Par contre, nous faisons de notre mieux pour toutes les commandes ! C'est avec plaisir que nous vous retrouverons sur Pour de Bon. Cordialement Béatrice & Fabien
- Raison sociale : SAS AUX VIVIERS DE PENFOULIC
- N° SIRET : 80819442700031
- Adresse : Route de Beg An Aer, , 29940 La Forêt Fouesnant France
- Nombre de ventes : 1694 ventes
- Mise en ligne le : 7 décembre 2021
- Taux d'acceptation : 100 %
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