Parmigiano Reggiano de Montagne 24mois au lait cru DOP
Italie
frais
Pâte préssée cuite
Origine : Parme, Italie
Lait : Lait cru de vache (brunes des Alpes)
Matière grasse : 32 %
Affinage : 24 mois
Poids moyen : 35 kg
Renseignements pratiques :
Vin :
Accord classique : Un Lambrusco sec pétillant.
Accord audacieux : Un vin blanc vieilli en fût, tel qu’un Chardonnay.
Pain :
Un pain aux graines légèrement toasté.
Accompagnement :
Des éclats de fruits secs, un filet de vinaigre balsamique traditionnel de Modène.
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: Italie
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