Jambon de Cebo de Campo 50% Ibérique - Pièce Entière

Goûtez à l’équilibre parfait : Jambon de Cebo de Campo 50 % Ibérique, issu d’un croisement 100 % ibérique × Duroc, affiné plus de 36 mois en bodegas naturelles pour révéler un persillé généreux et des arômes intenses. Une pièce entière (7,5–8,5 kg) pour sublimer vos plus beaux moments gourmands. Élevés en semi-liberté dans la dehesa, nos porcs 50 % ibériques bénéficient d’une alimentation céréalière (blé, orge, amandes, graines de tournesol) complétée de bellotas pendant la montanera. Cet équilibre alimentaire, combiné à un affinage prolongé de plus de 36 mois, confère à la viande une texture fondante, un goût harmonieux et un persillé délicat. Parfaite comme pièce maîtresse ou pour découpe à la minute, cette pièce entière avec os s’adapte à toutes vos envies. Couleur : Rouge vif, persillé blanc avec quelques cristaux Graisse : Fondante, légèrement sucrée Texture : Tendre et juteuse, persillé équilibré Arômes : Noix, céréales, herbes de la dehesa Saveur : Plus doux et moins intense que le Bellota, finale longue et savoureuse