Potimarron - 3Kg

Le potimarron se vend au poids, en format de 3 Kg, pour les soupes, les gratins et les repas d'automne. Sa chair orangée, dense et farineuse a un goût de châtaigne très reconnaissable. Sa peau fine est comestible : on le cuisine sans l'éplucher, en soupe, rôti au four, en purée, en gratin, farci, ou même en dessert.

Il est cultivé en permaculture par un producteur partenaire certifié HVE installé en Dordogne, puis sélectionné par Nature et Saveurs, ferme du Périgord. Le format de 3 Kg convient aux grandes marmites de soupe, aux repas de famille et aux cuisines qui travaillent en quantité.

Comment cuisiner le potimarron ?
Coupé en quartiers avec sa peau, rôti au four, ou cuit en soupe, en purée ou en gratin. Il peut aussi être farci, ou servi en dessert pour des gâteaux et des tartes.

Quel goût a-t-il ?
Une saveur douce, sucrée, avec des notes de châtaigne et de noisette.

Comment le conserver ?
Entier, dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière : il se garde plusieurs semaines. Une fois coupé, au réfrigérateur, à consommer rapidement.

Pourquoi un format de 3 Kg ?
Pour cuisiner en quantité : une grande soupe, un gratin ou une purée pour plusieurs repas.

D'où vient ce potimarron ?
De Dordogne, d'un producteur partenaire certifié HVE qui le cultive en permaculture.

Peut-on le recevoir chez soi ?
Nous expédions le mardi et le vendredi, en colis réfrigéré Chronofresh.

Dénomination : potimarron (Cucurbita maxima). Origine : France, Dordogne. Mode de production : permaculture, par un producteur partenaire certifié HVE. Conservation : entier, dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière, plusieurs semaines ; une fois coupé, au réfrigérateur.