Icone croix de fermeture
Bienvenue chez Ferme de Pleinefage
Camion de livraison

Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi, Jeudi, Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 05 juillet


Il était une fois... aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze, une terre appelée le Périgord noir, là où sentent bon la truffe et le foie gras, où poussent les noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule dans nos plats... Là où la pierre et la terre se rejoignent pour donner aux canards cette belle couleur de maïs...récolté sur place (et sans ogm, pardi !)
Ce qui n'était, du temps du Papé, l’arrière-grand-père, qu'une petite ferme vivrière spécialisée dans l’élevage de volailles, cochons et vaches laitières et limousines et dans la confection de produits artisanaux qui ravissaient les tablées familiales, c'est Yves le fils du Papé, que l'on surnomme aussi d'un accent chantant et roulant du sud-ouest "Vivi" , qui a perpétué, accompagné de Lucette, la tradition de leur terroir en élargissant la dégustation familiale aux amis et à ceux qui découvraient cette belle contrée dordognaise.
Et devant l'ampleur que prenait cette petite fabrication artisanale et familiale, Vivi et Lucette abandonnent vaches et volailles, et s’entourent des conseils de leur fils aîné Thierry qui, doté d'un enseignement professionnel agricole, transforme, avec l'aide précieuse de Caroline "la parisienne originaire de cette terre" la ferme familiale en une belle exploitation agricole, y introduisant l’engraissage des canards, la culture du maïs, la plantation de noyers bio, et l’entretien de leurs propres truffières. Tout ça en osmose avec la nature ! En bref, une histoire de passion depuis plusieurs générations, un savoir-faire familial qui s'agrandit et qui emploie 11 salariés, dont 4 associés : Thierry et Frédéric, les 2 frères et arrière-petits-fils du Papé, Caroline et Lali, leurs épouses.
Fred, après s’être frotté aux grands chefs, et accompagné de Lali, gèrent le laboratoire de transformation, où sont concoctés avec amour et professionnalisme des produits haute couture, et élaborées des recettes périgourdines qui enchantent petits et grands. Ils gèrent encore le personnel du laboratoire, et se rendent chaque semaine au marché de Brive la Gaillarde.
Thierry s'occupe des noix et des cochons, nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels rouges "Porc au grain du Sud-Ouest" et "Porc du Limousin", garants d'une haute qualité gustative. Avec Frédéric, il s'occupe du gavage des canards, opération technique au savoir-faire rigoureux ; les canards sont élevés en Corrèze ou dans le Lot et Garonne, chez 2 éleveurs partenaires. Traçabilité garantie!
Caroline, elle, a en charge l'administratif, et se rend avec Thierry sur les salons extérieurs à la région.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par bernard, le suite à un achat le 17/06/2024
magret excellent comme tout le reste d ailleurs
Écrit par Jean-Marc, le suite à un achat le 21/06/2024
Le top du top, merci et grâce à vous on a pu partager un bon moment avec des produits exceptionnels.
Écrit par Véronique, le suite à un achat le 25/06/2024
Excellent !! Le foie gras est une tuerie ! Les figues farcies au foie gras parfaites et vraiment garnies de foie gras Merci pour ces vraiment bons produits
Écrit par Philippe, le suite à un achat le 24/06/2024
Un seul môt: super. Très bien emballé, très vite arrivé et quelle belle viande. Merci beaucoup pour votre travail et la petite surprise délicieuse.
Écrit par MICHELINE, le suite à un achat le 23/06/2024
Tout était très frais merci
Écrit par Laurence, le suite à un achat le 17/06/2024
Excellente viande un barbecue royal !!! je recommande vivement .
Noté par Huguette, le suite à un achat le 15/06/2024
Écrit par Sylvie, le suite à un achat le 09/06/2024
quel dommage, aucun goût. C'est si triste qu'on aurait pu venir chez eux, vu qu'on habite à côté
Noté par Roselyne, le suite à un achat le 17/06/2024
Écrit par annette, le suite à un achat le 12/06/2024
Toujours d'aussi bons produits

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

Pâtés, rillettes, terrines et mousses

Jambons, poitrines et lards

Assortiments de charcuterie

Foies gras crus et transformés

Epicerie Salée

Huiles et vinaigres

Spécialités canards et oies

Viandes

Porc

Volailles