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Bienvenue chez Ferme de Pleinefage
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Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi, Jeudi, Vendredi

Premier jour de livraison possible : jeudi 13 février


Il était une fois... aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze, une terre appelée le Périgord noir, là où sentent bon la truffe et le foie gras, où poussent les noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule dans nos plats... Là où la pierre et la terre se rejoignent pour donner aux canards cette belle couleur de maïs...récolté sur place (et sans ogm, pardi !)
Ce qui n'était, du temps du Papé, l’arrière-grand-père, qu'une petite ferme vivrière spécialisée dans l’élevage de volailles, cochons et vaches laitières et limousines et dans la confection de produits artisanaux qui ravissaient les tablées familiales, c'est Yves le fils du Papé, que l'on surnomme aussi d'un accent chantant et roulant du sud-ouest "Vivi" , qui a perpétué, accompagné de Lucette, la tradition de leur terroir en élargissant la dégustation familiale aux amis et à ceux qui découvraient cette belle contrée dordognaise.
Et devant l'ampleur que prenait cette petite fabrication artisanale et familiale, Vivi et Lucette abandonnent vaches et volailles, et s’entourent des conseils de leur fils aîné Thierry qui, doté d'un enseignement professionnel agricole, transforme, avec l'aide précieuse de Caroline "la parisienne originaire de cette terre" la ferme familiale en une belle exploitation agricole, y introduisant l’engraissage des canards, la culture du maïs, la plantation de noyers bio, et l’entretien de leurs propres truffières. Tout ça en osmose avec la nature ! En bref, une histoire de passion depuis plusieurs générations, un savoir-faire familial qui s'agrandit et qui emploie 11 salariés, dont 4 associés : Thierry et Frédéric, les 2 frères et arrière-petits-fils du Papé, Caroline et Lali, leurs épouses.
Fred, après s’être frotté aux grands chefs, et accompagné de Lali, gèrent le laboratoire de transformation, où sont concoctés avec amour et professionnalisme des produits haute couture, et élaborées des recettes périgourdines qui enchantent petits et grands. Ils gèrent encore le personnel du laboratoire, et se rendent chaque semaine au marché de Brive la Gaillarde.
Thierry s'occupe des noix et des cochons, nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels rouges "Porc au grain du Sud-Ouest" et "Porc du Limousin", garants d'une haute qualité gustative. Avec Frédéric, il s'occupe du gavage des canards, opération technique au savoir-faire rigoureux ; les canards sont élevés en Corrèze ou dans le Lot et Garonne, chez 2 éleveurs partenaires. Traçabilité garantie!
Caroline, elle, a en charge l'administratif, et se rend avec Thierry sur les salons extérieurs à la région.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par, Elisabeth , le suite à un achat le 22/01/2025
Écrit par, Jean-Claude , le suite à un achat le 17/01/2025
Parfait comme toujours, un vrai bonheur !
Noté par, CLAIRE , le suite à un achat le 15/12/2024
Écrit par, Jakline , le suite à un achat le 16/01/2025
J'ai fait 2 commandes de magrets frais de canard. Absolument excellent. Tendre, goût exceptionnel. Mes invités ont été conquis. Merci à la ferme de pleinefage. Livraison chronofresh au top également. Inconditionnelle de votre site et de vos producteurs... à féliciter. Cordialement Mme jakline feillet
Écrit par, Eliette , le suite à un achat le 05/01/2025
Très satisfaite des produits et de livraison, mais ce n'est pas ma première commande ! Simplement j'ai utilisé un autre site et c'est dommage que votre fichier clients ne soit pas relié entre eux (ferme de pleinefage et pourdebon)
Noté par, Philippe , le suite à un achat le 20/12/2024
Écrit par, Stéphane , le suite à un achat le 11/01/2025
La qualité est parfaite. Je recommande.
Écrit par, robert , le suite à un achat le 12/01/2025
Excellente qualité
Écrit par, Liliane , le suite à un achat le 26/11/2024
Magrets de canard excellents .
Noté par, Mireille , le suite à un achat le 14/01/2025

Charcuterie

Saucisses, boudins et andouillettes

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Jambons, poitrines et lards

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Foies gras crus et transformés

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Huiles et vinaigres

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Fruits

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