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Ferme de Pleinefage - Jambon Noir du Perigord entier (environ 5kg minimum)
Ferme de Pleinefage
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4.89/5
sur 5715 avis Dordogne

Jambon Noir du Perigord entier (environ 5kg minimum)

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Origine Pictogramme drapeau Dordogne
Format Pictogramme bouteille 1 pièce
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Logo Collège Culinaire de France
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

Notre jambon noir du Périgord est séché pendant 7 mois puis badigeonné au genièvre. Nos porcs sont nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels Rouges ''Porc du Limousin'' et Porc au grain du Sud-Ouest''.
Caracteristiques : Jambon séché (210 jours minimum), désossé, frotté aux baies de genièvre

En ce qui concerne nos produits frais, le poids peut varier de +/- 5%, car nous travaillons de manière artisanale, rien n'est homogène. Merci pour votre compréhension !


Renseignements pratiques : Se conserve 3 mois sous vide, mais une fois la poche ouvert, il faut le conserver rapidement ou bien l'enrouler dans un torchon et le conserver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
DLUO A RECEPTION : 90 jours
DLUO TOTALE : 120 jours

Allergènes : aucun

Lieu d'élevage : Dordogne

Lieu de naissance : Dordogne

Lieu d'abattage : Dordogne

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mercredi 19 juin

Ingrédients : Jambon
Données nutritionnelles : D'après analyses :
valeur nutritionnelles : 230kcal/100g ou 964 kj/100g
matière grasse : 12,4g/100g dont acides gras saturés 4,6g/100g
glucides : 0,5g/100g dont 0,5g de sucre
protéines : 29,4g/100g
sel : 5,8g/100g
Désignation légale : Jambon Noir du Perigord entier (environ 5kg minimum)

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