

Bienvenue chez Ferme de Pleinefage
Jours de livraison de Ferme de Pleinefage : Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 10 juillet
Il était une fois... aux confins de la Dordogne, du Lot et de la Corrèze, une terre appelée le Périgord noir, là où sentent bon la truffe et le foie gras, où poussent les noix que l'on presse pour parfumer nos papilles de cette bonne huile qui coule dans nos plats... Là où la pierre et la terre se rejoignent pour donner aux canards cette belle couleur de maïs...récolté sur place (et sans ogm, pardi !)
Ce qui n'était, du temps du Papé, l’arrière-grand-père, qu'une petite ferme vivrière spécialisée dans l’élevage de volailles, cochons et vaches laitières et limousines et dans la confection de produits artisanaux qui ravissaient les tablées familiales, c'est Yves le fils du Papé, que l'on surnomme aussi d'un accent chantant et roulant du sud-ouest "Vivi" , qui a perpétué, accompagné de Lucette, la tradition de leur terroir en élargissant la dégustation familiale aux amis et à ceux qui découvraient cette belle contrée dordognaise.
Et devant l'ampleur que prenait cette petite fabrication artisanale et familiale, Vivi et Lucette abandonnent vaches et volailles, et s’entourent des conseils de leur fils aîné Thierry qui, doté d'un enseignement professionnel agricole, transforme, avec l'aide précieuse de Caroline "la parisienne originaire de cette terre" la ferme familiale en une belle exploitation agricole, y introduisant l’engraissage des canards, la culture du maïs, la plantation de noyers bio, et l’entretien de leurs propres truffières. Tout ça en osmose avec la nature ! En bref, une histoire de passion depuis plusieurs générations, un savoir-faire familial qui s'agrandit et qui emploie 11 salariés, dont 4 associés : Thierry et Frédéric, les 2 frères et arrière-petits-fils du Papé, Caroline et Lali, leurs épouses.
Fred, après s’être frotté aux grands chefs, et accompagné de Lali, gèrent le laboratoire de transformation, où sont concoctés avec amour et professionnalisme des produits haute couture, et élaborées des recettes périgourdines qui enchantent petits et grands. Ils gèrent encore le personnel du laboratoire, et se rendent chaque semaine au marché de Brive la Gaillarde.
Thierry s'occupe des noix et des cochons, nés et élevés sur la ferme, dans le respect d'un cahier des charges similaire à celui des Labels rouges "Porc au grain du Sud-Ouest" et "Porc du Limousin", garants d'une haute qualité gustative. Avec Frédéric, il s'occupe du gavage des canards, opération technique au savoir-faire rigoureux ; les canards sont élevés en Corrèze ou dans le Lot et Garonne, chez 2 éleveurs partenaires. Traçabilité garantie!
Caroline, elle, a en charge l'administratif, et se rend avec Thierry sur les salons extérieurs à la région.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par
Eric,
le
suite à un achat le 16/05/2025
L'excellence et la générosité au rendez-vous...
Écrit par
OLGA,
le
suite à un achat le 11/05/2025
Je n'ai pas encore goûté le poulet mais les magrets de canard sont délicieux !
Noté par
Céline,
le
suite à un achat le 09/05/2025
Écrit par
Jacques,
le
suite à un achat le 30/01/2025
Tres bons produits savoureux,juste un petit regret pour les boudins noirs avec de gros morceaux de gras
Noté par
Catherine,
le
suite à un achat le 10/05/2025
Écrit par
Sandrine,
le
suite à un achat le 30/04/2025
Les noix caramélisées sont excellentes
Le magret roulé au foie gras est un vrai délice
Merci et nouvelle commande à venir
Noté par
Celine,
le
suite à un achat le 11/05/2025
Écrit par
Chantal,
le
suite à un achat le 06/05/2025
Foie gras d'oie truffé très rare et de grande qualité. Confit d'oie pareil. Merci beaucoup
Écrit par
Dominique,
le
suite à un achat le 04/05/2025
Pas encore gouté, mais tout à l'air délicieux
Écrit par
Paul,
le
suite à un achat le 07/05/2025
Ponctualité et qualité des produits toujours au rendez-vous, c'est encore un sans faute pour la ferme de Pleinefage . Une très bonne maison !
- « Précédent
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- …
- 637
- Suivant »
- Raison sociale : SARL TRIBIER-PLEINEFAGE
- N° SIRET : 50938088700018
- Adresse : 874 ROUTE DE PLEINEFAGE BASSE, LIEU DIT PLEINEFAGE, 24590 PAULIN France
- Nombre de ventes : 20541 ventes
- Mise en ligne le : 18 mai 2018
- Taux d'acceptation : 99.98 %
Charcuterie
Saucisses, boudins et andouillettes
Pâtés, rillettes, terrines et mousses
Jambons, poitrines et lards
Saucissons et autres spécialités sèches
Assortiments de charcuterie
Foies gras crus et transformés
Plats Traiteurs
Plats préparés
Epicerie Salée
Plats en bocaux
Huiles et vinaigres
Condiments et sauces
Spécialités canards et oies
Légumes en conserves
Epicerie Sucrée
Sucres, farines et levures
Ajouter au panier

- Bio
- Sans Gluten
Ajouter au panier

- Bio
- Sans Gluten