Carré d'aurillac 500gr
Cantal
frais
Découvrez le Carré d’Aurillac, la douceur crémeuse et typée du Cantal !
Origine et Fabrication
Le Carré d’Aurillac est un fromage emblématique du Cantal, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé collecté dans les montagnes verdoyantes d’Auvergne.
Issu du savoir-faire fromager local, ce fromage à pâte pressée non cuite est moulé en format carré, d’où son nom distinctif. Il est ensuite salé et affiné environ 3 à 4 semaines en cave fraîche pour développer une croûte fine d’un jaune doré et une pâte tendre et fondante.
Arômes et Dégustation
Sous sa croûte délicate, le Carré d’Aurillac révèle une pâte souple, lisse et légèrement dorée, au goût doux et équilibré. Il offre des arômes frais de crème, de beurre et de lait chaud, relevés d’une légère note de noisette qui séduit les amateurs de fromages fins mais pas trop puissants.
Idéal au quotidien, il se savoure aussi bien sur une tranche de pain de campagne que dans une raclette, un gratin ou une tartine chaude.
Accords Parfaits
Le Carré d’Aurillac s’accorde merveilleusement avec un vin blanc sec (Chardonnay, Côtes-d’Auvergne) ou un vin rouge léger comme un Gamay ou un Pinot Noir. Il accompagne également très bien une bière blonde artisanale ou un cidre fermier. Pour un accord gourmand, mariez-le à quelques noix ou à du miel doux.
Conseils Livraison et Conservation
Le Carré d’Aurillac est expédié par Chronofresh dans un emballage isotherme de qualité pour garantir sa fraîcheur. Conservez-le au réfrigérateur entre 6 et 8 °C, dans son papier d’origine, à l’abri des odeurs fortes.
Sortez-le 30 à 45 minutes avant dégustation : il révélera alors tout son fondant et la richesse aromatique typique des fromages d’Auvergne.
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Fermière : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 19 février
Dès que vous aurez dans votre panier 75 € de produits de La Fermière, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 10 €.
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Fermière va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par La Fermière.
