Le bœuf bourguignon

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Le bœuf bourguignon est un incontournable de la gastronomie française, apprécié pour sa dimension conviviale et sa forte valeur patrimoniale. Présent aussi bien dans la restauration traditionnelle que dans les établissements gastronomiques, il doit son identité à l’utilisation d’un vin rouge de Bourgogne, élément clé de son profil aromatique.

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