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Etablissements JC David - Sardines à l'huile d'olive vierge extra BIO millésimées x 15
Etablissements JC David
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4.88/5
sur 428 avis Pas-de-Calais

Sardines à l'huile d'olive vierge extra BIO millésimées x 15

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Origine Pictogramme drapeau Pas-De-Calais
Format Pictogramme bouteille 15 x 115 g
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Bio
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan
Le Tour des Terroirs
Entreprise du patrimoine vivant

Ces sardines sont pêchées le long des côtes Bretonnes en octobre, au moment où la sardine est ferme et de très bonne qualité. Les sardines sont pêchées à la bolinche, un filet traditionnel qui permet de ne pas abimer le poisson. La fabrication de ce millésime commence par le saumurage, l’étêtage et l’éviscération manuelle des sardines ; puis les plus belles d’entreelles sont rangées une à une sur des grilles compartimentées comme au siècle dernier.
Le plus de la sardine millésimée J.C. DAVID vient de son process à l’ancienne. Elles sont séchées, frites dans l’huile pendant
quelques minutes (autrefois, le temps d’un « Je vous salue Marie »), puis égouttées. Ensuite, chaque ouvrière coupe au
ciseau le collet et un morceau de la queue du poisson avant de placer chaque Sardine soigneusement dans la boîte en
conservant uniquement les plus belles sardines.

Renseignements pratiques : A conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, à conserver au

réfrigérateur et à consommer dans les 48h.

Allergènes : Poisson

Espèce du poisson : Sardine

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Etablissements JC David : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mai

Ingrédients : SARDINES (80%), huile d'olive extra bio (19%), sel
Données nutritionnelles : Valeur énergétique : 929 kj / 223 kcal

matières grasses : 15g

dont acides gras saturés : 3,3g

glucides : 0g

dont sucres : 0g

protéines : 22g

sel : 1,0g
Désignation légale : Sardines à l'huile d'olive vierge extra BIO millésimées x 15

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