![La Truite du Mézenc - Pavé de truite du Mezenc sans arrêtes 200g](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/788912f1b5d874a98e52aef8cf8e99b8.jpeg)
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Pavé de truite du Mezenc sans arrêtes 200g
![Pictogramme drapeau](/img/attributes/country-france.png)
![Pictogramme sablier](/img/attributes/delay.png)
![Pictogramme bouteille](/img/attributes/format.png)
![Pictogramme flocon de neige](/img/attributes/temperature.png)
![Pictogramme avec des personnes](/img/attributes/people.png)
![Direct Producteur Pictogramme producteur fermier](/img/labels/producteur.png)
Découvre nos pavés de grosse truite désarêtés de 200g environ! Nous les tranchons et désarêtons à la main dans notre laboratoire ils sont d'une grande fraicheur et saveur. Ils sont uniques par leur gout et leur texture dense. La raison est simple, un élevage lent 36 mois (environs) en eau de source très pure. Puis un affinage de quelques jours sans nourriture, dans eau de montagne. L'affinage conduit à une transformation des excédents de gras en muscles. Ainsi nous obtenons une chair ferme, dense, gouteuse et sans gout de vase ! J'oublie de dire, pas de rétrécissement à la cuisson. Optez pour une cuisson rapide côté peau principalement, 6 minutes maximum pour un filet de 200 g. Vous pouvez aussi cuire 10 minutes à la vapeur ou en papillote avec assaisonnement au préalable ( aneth, fenouil, citron, persil) ainsi qu'au four traditionnel.
Recette simple à essayer pour une cuisson au four :
- un grand verre de vin blanc / ou eau
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche ou non
- Aneth , Piment d'Espelette
- Jus de citron, Persil, Sel
Mélangez cette préparation, nappez en vos pavés et enfournez au four a chaud 10 minutes maximum.
Dégustez aussitôt. dégustation :)
Zone de pêche ou d'élevage : Elevage français
Espèce du poisson : Truite
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de La Truite du Mézenc : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 11 septembre
Dès que vous aurez dans votre panier 75 € de produits de La Truite du Mézenc, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 10 €.
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car La Truite du Mézenc va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
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