Méthode ancestrale Blanc "Bulles Antiques" - Sans additif - Sans sulfites ajoutés

Élevé dans nos caves troglodytes, ce vin pétillant blanc monocépage est vinifié sans additif, correctif, ni sulfites ajoutés et élaboré naturellement selon une méthode ancestrale sans addition de liqueur de tirage ou de liqueur d'expédition. Non dosé. De fines bulles et des arômes aux notes de fruits blancs et de pomme sur ce millésime. En bref : FINES BULLES | AUTHENTIQUE | BRUT Consommer en apéritif ou sur vos desserts (tarte tatin, mousse de fruits, chocolat). Conserver les bouteilles couchées au frais à l'abri de la lumière et des variations de température. Famille vigneronne depuis plusieurs générations à Thoré-Rochette (Nord Loir-et-Cher 41), nous cultivons aujourd'hui 20 ha de vignes. Le vignoble est conduit de manière raisonnée et labellisé HVE3. Les parcelles sont implantées sur des coteaux calcaires surmontés d'argiles à silex et bénéficient d'un microclimat grâce à la proximité des boucles du Loir. La majorité de la récolte est aujourd'hui mécanisée. Nos raisins sont ensuite vinifiés dans des caves troglodytes avec l'objectif que chaque cuvée, chaque cépage exprime sa propre identité. Le vin doit être l'expression de l'endroit où il est né. Ainsi nous vinifions avec les levures naturelles (indigènes) et le minimum d'additifs pour vous proposer des produits authentiques.