Cave Creuzet - Les Caves aux Caux

Famille vigneronne depuis plusieurs générations à Thoré-la-Rochette (41 - Nord Loir-et-Cher), nous cultivons aujourd'hui 20 ha de vignes en viticulture raisonnée labellisée Haute Valeur Environnementale HVE3. Les parcelles sont implantées sur des coteaux calcaires surmontés d'argiles à silex et bénéficient d'un microclimat grâce à la proximité des boucles du Loir. C'est le terroir de prédilection du Pineau d'Aunis, cépage emblématique de notre appellation Coteaux du Vendômois (aire d'appellation appartenant au Val de Loire). Nos raisins sont vinifiés dans nos caves troglodytes avec l'objectif que chaque cuvée exprime sa propre identité. Le vin doit être l'expression de l'endroit où il est né! Nous vinifions donc chaque cépage avec ses levures naturelles (indigènes) et dans une logique de minimisation des additifs pour vous proposer des produits authentiques qui reflètent leur millésime.