Chou-rave aquaponique en mélange – blanc & violet, croquant et raffiné

Le chou-rave aquaponique en mélange associe les variétés blanche et violette pour une alliance parfaite entre fraîcheur, douceur et esthétisme. Cultivés ensemble dans notre système aquaponique de Saint-Astier (Dordogne), ces deux variétés se développent dans un écosystème équilibré où plantes et poissons cohabitent en symbiose, garantissant une qualité constante et un goût pur. Leur chair croquante et juteuse offre une texture ferme et agréable, idéale crue en salade, râpée ou en carpaccio coloré. À la cuisson, ils deviennent tendres et fondants, révélant une saveur légèrement sucrée et noisettée qui s’accorde à merveille avec les poissons, volailles ou légumes racines. Un produit à la fois gourmet et durable, recherché pour sa présentation visuelle soignée et son profil gustatif équilibré. Production 100 % lutte biologique – certifiée Haute Valeur Environnementale. Sans pesticides de synthèse, sans antibiotiques.