Val-Doré - Au lait cru entier de vache - Affinage 3 mois - 1700g
Côtes D'Armor
15
jours minimum
frais
Le Val-Doré fait partie de la famille des fromages d'abbaye. Pendant l’affinage il est lavé avec de l’eau salée tous les deux jours. Ce soin lui donne une croûte orangée.
Aspect : croûte dorée, pâte souple.
Arôme : légère odeur de cave.
Saveur : douce, petit goût de noisette.
Accompagnement : un peu de beurre pousse la saveur à son maximum. Vins de Bordeaux ou vins de Loire au bouquet affirmé.
La Fromagerie Vaumadeuc est membre du Collège Culinaire de France.
Renseignements pratiques : Le Val-Doré se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur enveloppé dans son papier d'emballage, enveloppé par un torchon humide. Excellent en raclette.
Allergènes : Lait
Type de fromage : Autres
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Les Fermes Vaumadeuc : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 27 novembre
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