Truite blanche moyenne aquaponique - 6kg
Truite blanche moyenne aquaponique en colis de 6 kg : 6 à 12 truites de 500 g à 1 kg pièce, élevées sur notre ferme de Saint-Astier, en Dordogne. Le poids annoncé est le poids entier, poisson non vidé, conditionné sous vide.Chair blanche, ferme et fine, peu grasse. La truite moyenne se tient bien au four (20 à 25 minutes à 180 °C), en papillote avec des aromates, au barbecue, ou levée en filets à la poêle. Elle se prête aussi très bien au fumage maison ou au gravlax.Chez nous, l'eau des bacs à poissons circule vers nos cultures de légumes et d'aromates, qui la filtrent avant son retour aux truites : c'est le principe de l'aquaponie. Nos truites sont nourries sans protéines animales terrestres et sans OGM, et élevées sans antibiotique. Mise à mort cérébrale puis saignée, pour une chair nette. Jamais congelée.Idéal pour une vingtaine de personnes, pour un repas de fête ou pour remplir le congélateur. Exploitation certifiée HVE niveau 3.Questions fréquentesLa truite est-elle vidée ? Non, elle est livrée entière ; le prix est calculé sur le poids entier.Combien de truites dans le colis ? De 6 à 12 selon le calibre du jour.Combien de temps se conserve-t-elle ? Au moins 3 jours à réception, entre 0 et 4 °C.Peut-on la congeler ? Oui, elle n'a jamais été congelée, vous pouvez la congeler dès réception.Quelle quantité par personne ? Comptez environ 250 g de poisson entier par personne.D'où vient-elle ? De notre ferme aquaponique de Saint-Astier, en Dordogne.
Renseignements pratiques : Truite vendue entière, non vidée, conditionnée sous vide. A conserver entre 0 et 4 °C, à consommer dans les 3 jours suivant la réception. Jamais congelée : vous pouvez la congeler dès réception.
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Périgord
Espèce du poisson : Truite
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Nature et Saveurs - Ferme Aquaponique et Permacole Astérienne : Mercredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 19 septembre
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