SAUCISSE DE SANGLIER PIMENT D'ESPELETTE 80G SV (par 5)
Un savant mélange entre deux région emblématique française, la Sologne et le Pays Basque, pour une saucisse riche en couleurs et saveurs.
Chassé en plein cœur de la Sologne, notre gibier est travaillé directement dans notre atelier à Salbris, à seulement quelques kilomètres des lieux de chasse afin de garantir une fraicheur optimale.
Retrouvez le goût incomparable du gibier local, le tout découpé en portions faciles à cuisiner pour votre plus grand bonheur et celui de vos convives.
En plus de leurs goûts incomparables, toutes nos viandes de gibier local vous offriront des qualités nutritionnelles exceptionnelles.
Elles sont très peu grasses, sans hormones ni antibiotiques, le tout avec un impact carbone proche de 0.
Renseignements pratiques :
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Conseils de cuisson
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Plancha / barbecue : 10 à 12 min au total à feu moyen, en retournant souvent.
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Poêle : 12 à 14 min à feu moyen avec un trait d’huile neutre.
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Saisir jusqu’à obtenir une belle coloration, puis finir à cœur.
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Température cœur visée : 72 °C.
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Repos 3 min avant de servir.
Idées d’accompagnement
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Pommes de terre grenaille rôties au four ou frites maison. Poivron grillés, courgette et aubergine à la plancha. Poêlée de champignons forestier ou encore lentilles mijotées.
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Vin rouge du Sud-Ouest ou Pinot noir. Bière ambrée artisanales ou IPA légère. Eau pétillante avec agrumes
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Ces saucisses fonctionnent également très bien :
- en sandwich dans un pain rustique,
- découpées à l’apéritif,
- ou accompagnées d’une planche de charcuterie.
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Lieu d'élevage : France / Centre Val de Loire
Lieu d'abattage : France / Centre Val de Loire
Pays d'origine: France
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Jours de livraison de L'Atelier du Loup : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 16 mai
betterave rouge, antioxydant : E301, épices. Boyau naturel
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