Saint Nectaire fermier AOP entier 1,6kg

Découvrez le Saint-Nectaire Fermier AOP, la gourmandise fondante des volcans d’Auvergne qui régale les amateurs de fromages de caractère !

Origine et Fabrication
Le Saint-Nectaire Fermier AOP est un fromage emblématique d’Auvergne, produit exclusivement à la ferme à partir de lait cru entier de vaches, principalement de races Montbéliarde, nourries sur les prairies volcaniques des Monts-Dore et du Sancy. Le lait du jour est caillé, moulé à la main, pressé puis salé, avant un affinage de 6 à 8 semaines en caves naturelles, souvent en pierre volcanique. Chaque fromage développe ainsi une croûte fleurie, orangée à grise, légèrement humide, révélant tout le savoir-faire fermier et la richesse du terroir auvergnat.

Arômes et Dégustation
Le Saint-Nectaire Fermier AOP séduit par sa pâte souple, onctueuse et fondante, d’un jaune doré, offrant des arômes délicats de noisette, de champignon, de crème et de foin, avec une belle expression de terroir. Doux et généreux, il se déguste aussi bien sur un plateau qu’en cuisine, idéal à température ambiante après 45 minutes hors du réfrigérateur, dans une truffade, un gratin ou simplement sur une belle tranche de pain.

Accords Parfaits
Le Saint-Nectaire Fermier AOP s’accorde naturellement avec un vin rouge ou blanc d’Auvergne, un Beaujolais fruité ou une bière ambrée. Il se marie également très bien avec des noix, du miel ou une confiture de cerise noire pour une touche sucrée-salée qui sublime le Saint-Nectaire Fermier AOP.

Conseils Livraison et Conservation
Le Saint-Nectaire Fermier AOP est expédié par Chronofresh avec une livraison réfrigérée, dans un emballage adapté et sous papier afin de préserver toute la qualité de sa croûte et de son affinage naturel (jamais sous vide). Il se conserve au réfrigérateur entre 6 et 8 °C et se déguste idéalement sorti à l’avance pour révéler toute la richesse aromatique du Saint-Nectaire Fermier AOP.

Femmes enceintes :
Le Saint-Nectaire fermier AOP est un fromage au lait cru. Par précaution, il est recommandé d’éviter le Saint-Nectaire fermier AOP au lait cru pendant la grossesse, sauf s’il est bien cuit.

Intolérance au lactose :
En raison de son affinage relativement court, le Saint-Nectaire fermier AOP contient encore du lactose, ce qui le rend moins adapté aux personnes sensibles.