Pont l'Évêque Artisanal AOP au lait cru (entier)
Fromage à pâte molle à croûte lavée
Production : Normandie, France
Lait : cru de vache
MG : 25 %
Affinage : 1 mois
Conditionnement : fromage entier de ± 400grs
Aspect visuel :
Pâte ivoire à jaune pâle, souple et homogène, entourée d’une croûte lavée aux teintes beige orangé. Sa forme carrée caractéristique et sa surface légèrement satinée témoignent d’un affinage soigneux.
Texture :
Souple et fondante, avec un cœur crémeux qui gagne progressivement en onctuosité avec l’affinage. La pâte reste équilibrée et agréable à la dégustation, sans excès de fermeté.
Goût :
Doux, lacté et beurré, avec des notes de crème, de champignon frais et de sous-bois. La croûte lavée apporte davantage de profondeur et une finale légèrement saline, pour un fromage à la fois généreux et élégant.
Odeur :
Nez typé de croûte lavée, mêlant beurre, crème, champignon et cave fraîche, avec une belle intensité lorsqu’il est à pleine maturité.
Particularité :
Grand classique normand, le Pont-l’Évêque AOP séduit par son équilibre entre douceur lactée et caractère de croûte lavée. Sa pâte souple et fondante en fait un fromage particulièrement polyvalent, aussi agréable sur un plateau qu’en cuisine.
Accords & dégustation :
À déguster à température ambiante avec un pain de campagne, des pommes, endives, jambon cru, champignons ou noix. Il s’accorde naturellement avec un cidre brut, un blanc sec de Normandie ou un Chardonnay peu boisé.
Allergènes : Lait de vache
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 30 octobre
Dès que vous aurez dans votre panier 75 € de produits de Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 10 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 100 € chez ce producteur !
| entre 50 € et 75 € | entre 75 € et 100 € | > 100 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
15,00 € | 10,00 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous vous proposons 3 créneaux de livraison au choix (Matin 8h-13h, Après-midi 13h-18h ou Soirée 18h-21h) si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager.
Tarte fine aux pommes, Pont-l’Évêque & oignons confits
Étalez une pâte feuilletée et disposez de fines lamelles de pommes ainsi que quelques cuillerées d’oignons doucement confits. Ajoutez de fines tranches de Pont-l’Évêque AOP et quelques feuilles de thym.
Enfournez jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que le fromage soit fondant et légèrement coloré.
Le Pont-l’Évêque apporte sa richesse lactée et ses notes de croûte lavée, tandis que la pomme apporte une légère acidité et les oignons une douceur caramélisée.
Astuce de l’affineur : choisissez une pomme peu sucrée et légèrement acidulée afin de conserver un bel équilibre avec le fromage.
