Pintade Farce GOURMANDE POCHÉE
(5 personnes max) / Notre pintade gourmande est farcie d’un mélange riche composé de porc français, de morceaux de foie gras et de morilles. La volaille est pochée sous-vide dans un jus parfumé, ce qui préserve une tendreté remarquable et une diffusion homogène des arômes. Précuite, elle se réchauffe facilement au four (45 minutes à 180° ) et constitue un plat de fête élégant et savoureux. Conseils cuisson : sortez la volaille du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson, puis laissez-la reposer 30 minutes sous aluminium dans le four éteint.
Renseignements pratiques : Pour préserver la finesse du foie gras, servez la sauce tiède plutôt que trop chaude : les arômes seront plus nets. Attention: les volailles pochées de la Boucherie Moderne demandent une longue préparation, vous ne pourrez pas annuler ce produit une fois commandé.
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Boucherie Moderne : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 09 avril
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Boucherie Moderne
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Boucherie Moderne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Boucherie Moderne.
Pintade pochée et crème légère au foie gras (5 personnes max)
- 1 pintade farce gourmande pochée
- 5 cl de crème
- 20 g de foie gras
Sortez la pintade 1 heure avant cuisson. Réchauffez 45 minutes à 180 °C, puis laissez reposer 30 minutes four éteint. Dans une petite casserole, faites fondre le foie gras dans la crème avec un peu de jus de pochage et mixez pour obtenir une sauce lisse et gourmande. Servez immédiatement.
