Perdreau prêt à cuire x1
Loir-Et-Cher
5
jours minimum
Sous papier
frais
1
personne
Perdreau prêt à cuire X1. Plumé, vidé
Nos perdreaux proviennent de la chasse sauvage en Sologne, l’un des territoires les plus réputés pour la qualité de son petit gibier. Préparés dans nos ateliers de Salbris, les oiseaux sont entièrement prêts à cuire : plumés, vidés, parés, puis conditionnés sous papier pour préserver leur fraîcheur.
Le perdreau se caractérise par une chair tendre, légère et subtilement parfumée. Moins corsé que le faisan, il offre une saveur douce et élégante qui convient parfaitement aux cuissons rapides au four ou en cocotte.
Comme ils sont livrés frais et jamais congelés, vous pouvez les cuisiner immédiatement ou les congeler à réception pour une utilisation ultérieure. Un format de 4 pièces idéal pour un repas gourmand ou une entrée festive.
Renseignements pratiques :
Ingrédients : 4 perdreaux prêts à cuire (pièces entières, plumée, vidée)
Origine : Chasse sauvage – Région Centre Val de Loire, France
Conditionnement : sous papier
Conservation : entre 0 et 4 °C
DLC minimum à réception : 4 jours
Congélation : oui (jamais congelé auparavant) – jusqu’à 6 mois
Lieu d'élevage : Sologne
Lieu de naissance : Sologne
Lieu d'abattage : Sologne
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de L'Atelier du Loup : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 06 mars
Dès que vous aurez dans votre panier 75 € de produits de L'Atelier du Loup, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 10 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 100 € chez ce producteur !
| entre 50 € et 75 € | entre 75 € et 100 € | > 100 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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15,00 € | 10,00 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car L'Atelier du Loup va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par L'Atelier du Loup.
Cuisson au four (simple & efficace)
Sortez les perdreaux 20 minutes avant cuisson.
Enfournez à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, en les arrosant régulièrement.
Ajoutez un petit morceau de beurre ou une fine tranche de lard pour conserver le moelleux.
En cocotte (ultra fondant)
Faites-les dorer légèrement, puis poursuivez la cuisson à couvert avec un peu de vin blanc et des aromates pendant 20 à 30 minutes.
Accompagnements :
Poêlée de champignons, purée maison, légumes rôtis, châtaignes, poire caramélisée.
Une sauce légère au vin blanc ou au porto sublime parfaitement leur finesse.
Astuce de l’Atelier :
Un filet de miel ou une pointe de moutarde ancienne en fin de cuisson apporte un équilibre parfait entre douceur et caractère.
