Poivrons mini en mélange - Kg

Poivrons mini gastronomiques cultivés en aquaponie sur notre exploitation de Saint-Astier (Dordogne). Composition en mélange selon récolte : chocolat, caviar calabrais, et autres variétés mini selon disponibilité — chaque poivron cueilli à pleine maturité.

Chair fine et croquante, peau lisse, saveur douce et légèrement sucrée, sans amertume. Les teintes varient du brun-rouge (chocolat) au rouge vif ou orangé selon la variété du moment — un mélange qui change avec les récoltes, jamais deux colis identiques.

Nous cultivons en aquaponie et permaculture, sans pesticide de synthèse, fertilisés par nos bassins piscicoles. La cueillette à pleine maturité maximise la teneur en vitamine C, qui reste stable même après cuisson.

À farcir crus (fromage frais, herbes) ou confits au four entiers, 15-20 min à 200°C — leur taille compacte permet une cuisson rapide et homogène, parfaits en bouchées apéritives.

À conserver au réfrigérateur, 5-7 jours.

FAQ

• Quelles variétés dans le mélange ? Ça varie selon la récolte — chocolat et caviar calabrais reviennent le plus souvent, d'autres mini variétés selon disponibilité.
• Quelle quantité pour combien de personnes ? 100g = environ 8 à 10 mini poivrons, pour un apéritif à 2-3 personnes (estimé — à valider selon calibre réel).
• C'est quoi l'aquaponie ? Un système qui recycle l'eau des bassins de poissons pour fertiliser naturellement les cultures.
• Peut-on les congeler ? Oui, entiers, jusqu'à 6 mois, à cuire directement congelés.
• Cru ou cuit ? Les deux — cru en apéritif ou salade, cuit pour une saveur plus ronde.
• Pourquoi la couleur change d'un colis à l'autre ? Le mélange dépend de ce qui est mûr au moment de la cueillette — c'est un reflet de la saison, pas un défaut.