Miel de tournesol du Périgord

Ce miel de tournesol du Périgord est issu du travail du Rucher de Tristan, apiculteur local implanté en Dordogne et engagé de longue date dans une apiculture de terrain, au plus près des milieux agricoles et naturels. Le miel de tournesol se distingue par une robe jaune clair à dorée, une texture naturellement crémeuse et un profil aromatique doux, floral et peu marqué, qui en fait un miel accessible, apprécié aussi bien en dégustation directe qu’en usage culinaire. Le Rucher de Tristan pratique une apiculture itinérante, fondée sur la transhumance des ruches. Selon les saisons et les floraisons recherchées, les ruches sont déplacées et disséminées sur ses propres terrains ou sur ceux de partenaires agricoles, afin d’accompagner au plus juste les cycles végétaux et les essences mellifères disponibles. (Information issue de notre collaboration directe avec le producteur.) Dans ce cadre, une partie des ruches est installée sur notre ferme. Elles participent activement à la pollinisation de l’environnement agricole local, y compris de nos productions végétales, et contribuent à l’équilibre global de notre écosystème de production. Ce partenariat de terrain fait du Rucher de Tristan un acteur clé de notre histoire depuis les débuts, inscrit dans une logique de coopération agricole concrète, durable et cohérente avec nos pratiques. Un miel de terroir, ancré localement, fruit d’un travail apicole mobile, adaptatif et étroitement lié aux paysages du Périgord.