Micropousses d'aneth coupées - 5g

Fine et raffinée, la micropousse d'aneth révèle des notes anisées, citronnées et légèrement sucrées. Son parfum frais et sa texture tendre en font une signature végétale délicate pour les dressages fins.

Elle accompagne volontiers les poissons, les crustacés, les salades, les légumes croquants, les œufs et les fromages frais.

Nous la cultivons en aquaponie à Saint-Astier, en Dordogne, dans un écosystème où poissons et plantes grandissent ensemble : l'eau enrichie naturellement par nos truites nourrit les cultures. Nous travaillons dans le respect du vivant et l'exploitation est certifiée HVE niveau 3. Elle est vendue coupée, prête à poser sur l'assiette.

Quel goût a la micropousse d'aneth ?
Des notes anisées, citronnées et légèrement sucrées.

Avec quoi l'associer ?
Avec les poissons, les crustacés, les salades, les légumes croquants, les œufs et les fromages frais.

Comment l'utiliser ?
Crue, déposée au dernier moment sur l'assiette, en garniture ou en finition, pour garder toute la fraîcheur de son parfum.

Que contient ce format ?
Environ 5 g de micropousses coupées, soit l'équivalent d'une demi-barquette vivante.

Comment la conserver ?
Au frais, dans sa boîte fermée. Elle se garde 5 jours.

Comment expédiez-vous ?
Nous expédions le mardi et le vendredi, en colis réfrigéré Chronofresh. Les micropousses sont récoltées le matin même, avant l'envoi.

Dénomination : Micropousses d'aneth (Anethum graveolens). Mode de production : culture en aquaponie, dans le respect du vivant, exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3. Origine : France, Dordogne. Conservation : au frais, dans sa boîte fermée, 5 jours.

Matt & Clem. Producteurs agroécologistes