Menthe sauvage - 500g

La menthe sauvage est une menthe rustique au parfum franc et vivifiant, plus sauvage que la menthe verte des jardins. Ses feuilles apportent une fraîcheur mentholée intense, idéale pour les boissons comme pour la cuisine. Elle se cueille en bouquet, tiges et feuilles, prête à effeuiller.Nous la cultivons dans notre ferme aquaponique et permacole de Saint-Astier, en Dordogne, en lutte biologique, sur une exploitation certifiée HVE niveau 3. Dans notre écosystème aquaponique, poissons et plantes grandissent ensemble : l'eau enrichie naturellement par nos truites nourrit les cultures.Comment l'utiliser ?En infusion, dans un thé à la menthe, une eau aromatisée, un taboulé, une salade de fruits ou une sauce au yaourt.Avec quoi l'associer ?Avec les agrumes, le concombre, les fruits rouges, l'agneau, les poissons et les légumes d'été.Comment la conserver ?Au réfrigérateur, tiges dans un verre d'eau ou enveloppées dans un linge humide.Quel format choisir ?Le 100 g pour la cuisine du quotidien, le lot de 500 g pour les grandes tablées et les cuisines qui en utilisent tous les jours.Comment est-elle expédiée ?Nous expédions le mardi et le vendredi, en colis réfrigéré Chronofresh. Elle est récoltée au plus tard la veille de l'envoi.Matt & Clem. Producteurs agroécologistes