Le Paradis d'Escargot

Grâce à l’infrastructure matérielle et l’expérience de votre héliciculteur, Le Paradis d'Escargots élève les escargots avec amour et passion dumétier.Cette passion, cet amour du métier se ressentent dans le bien-être desescargots, dans un élevage d’héliciculture n’utilisant aucun pesticides niproduits phytosanitaires.Chez nous, nous pensons que pour retrouver le vrai goût des escargots, il faut un héliciculteur passionné et dévoué, le plus à même de donner cette qualité aux escargots.Outre la vente de nos escargots et la vente de nos produits à base d’escargot,Le Paradis d'Escargots propose également une visite guide de la ferme, visite pédagogique à destination des écoles de mai à septembre afin de faire découvrir l’héliciculture et tout le développement des escargotsdepuis leur naissance.Vous apprendrez ainsi la vie des escargots et vous en apprendrez plus surl’héliciculture. Le métier d'éleveur d'escargots Découvrez le métier d'héliciculteur, ou plus communément d'éleveurd'escargots près d'Etampes. Les techniques d'élevage, l'installation,l'alimentation des escargots Gros Gris, tous les secrets des Escargots deParis d'Escargots, qui en font des produits aux grandes qualitésgustatives.La naissance des escargots Lors de la pleine saison en mars, les escargots de type Gros Gris (Hélix Aspersa)arrivent gros comme des grains de blé… Ils passent alors en nurserie pour unepériode de 2 mois, sont chauffés, brumisés et entourés d’un tapis de trèfle. À leursortie, ils ont la taille d’un pois chiche. Le parc d’engraissement L'étape suivante pour l'éleveur d'escargots consiste à tous les placer au parcd’engraissement, où ils reçoivent quotidiennement de la nourriture (farine à basede céréales et de calcaire pour la coquille). Les escargots profitent alors d’unenvironnement naturel adapté à leurs besoins. Seule une clôture électrique évitela fuite et un filet recouvre le parc pour les protéger des prédateurs du ciel.Une fois que les escargots ont atteint leur taille adulte, l'éleveur les ramasse puis les fait jeûner pendant 8 jours avant de les décoquiller, et d'en faire des platscuisinés à base d'escargots ou des conserves d'escargots au naturel.