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Esprit Foie Gras - Foie Gras De Canard Mi-cuit Du Gers 450g - Médaille d'argent 2024 Concours général agricole de Paris
Esprit Foie Gras - Foie Gras De Canard Mi-cuit Du Gers 450g - Médaille d'argent 2024 Concours général agricole de Paris
Esprit Foie Gras
Esprit Foie Gras
4.8/5
sur 1863 avis Gers

Foie Gras De Canard Mi-cuit Du Gers 450g - Médaille d'argent 2024 Concours général agricole de Paris

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Origine Pictogramme drapeau Gers
Format Pictogramme bouteille en terrine sous vide
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 6 personnes
IGP
Médaille d'argent CGA 2024
Médaille d'argent CGA 2020
Pictogramme artisan

Le foie gras mi-cuit du Gers permet de retrouver les saveurs d'une tradition gastronomique affirmée.Notre foie gras mi cuit du Gers est issu d'un élevage et gavage traditionnel avec du maïs grain, dans la pure tradition gersoise.Il est présenté sous-vide. Suggestions : Le foie gras est une entrée de choix pour un repas de fête, un anniversaire, un événement ou un plaisir personnel tout au long de l'année. Prévoir des portions de 50 grammes par personne. Démouler, dégraisser délicatement avec la pointe d'un couteau. Couper en tranches fines avec une lame chaude. Disposer le foie gras sobrement sur une assiette et laisser sur la table un quart d'heure avant de servir, il sera alors à bonne température pour révéler toute sa saveur délicate, ses arômes et son fondant. Le foie gras mi-cuit surprendra vos convives, il réveillera leurs papilles par son goût frais et prononcé à l'image du sud ouest. Le foie gras mi-cuit est aujourd'hui une référence sur les cartes des chefs gastronomiques. Notre foie gras mi-cuit du Gers à déguster avec du Pacherenc, du Tariquet ou Uby. DLC : 1 mois minimum garanti à la réception
Notre foie gras a été médaillé d'argent au CGA en 2020 ! 

Déveiné : Oui

Type de foie gras : Foies gras mi-cuit

Lieu d'élevage : Gers

Lieu d'abattage : Gers

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Esprit Foie Gras : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mai

Ingrédients : Foie Gras de canard, sel, poivre
Désignation légale : Foie Gras De Canard Mi-cuit Du Gers 450g Sous-vide

 

Oeufs cocotte au foie gras
Le foie gras peut servir de mille façons pour célébrer les fêtes de fin d’année. Ici en oeufs cocotte au foie gras, il vous permettra de réaliser une entrée qui ravira vos invités avec un peu de verdure !

Nb de personnes : 4
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 12 min

INGREDIENTS
•    40 grammes de beurre
•    100 grammes de foie gras mi-cuit
•    4 gros œufs
•    4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
•    fleur de sel, poivre


DIRECTIONS
1.    Beurrez l’intérieur de ramequins individuels.
2.    Découpez des morceaux de foie gras et placez-les dans les cocottes.
3.    Cassez un œuf dans chaque ramequin en prenant soin de ne pas briser le jaune d’œuf.
4.    Couvrez chaque ramequin d’une cuillère à soupe de crème.
5.    Donnez un tour de moulin à poivre et saupoudrer de fleur de sel. Réduire d’un quart la crème fraîche avant de napper les œufs. La crème fraîche peut d’ailleurs parfois être ajoutée en fin de cuisson des œufs.
6.    Faites cuire 10-15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C et servir tiède.

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