Fleurs de pois papillon bleu ornement - 10 fleurs

Sur notre exploitation de Saint-Astier, en Dordogne, nous cueillons le matin même les fleurs de pois papillon, d'un bleu profond nuancé de blanc et de jaune au cœur, pour les livrer en barquette. Ces fleurs sont destinées à l'ornement : on les pose pour décorer une assiette, un dessert, un plateau ou une table, et non pour les consommer. Leur forme de petite corolle bombée et leur bleu, très rare dans l'assiette, attirent immédiatement l'œil. Elles sont cultivées ici sans pesticide de synthèse, en s'appuyant sur la lutte biologique et le biocontrôle. À quoi servent-elles ? À décorer : elles se posent sur un gâteau, un plateau de fromages, une assiette de dressage ou une composition florale de table. Sont-elles à consommer ? Non, ce sont des fleurs destinées à l'ornement uniquement. Combien de fleurs par barquette ? Elles sont vendues à la fleur, par 10 ou par 100. Restent-elles longtemps fraîches ? Elles gardent leur couleur quelques jours au frais, mais sont fragiles : on les dépose au dernier moment sur ce qu'elles décorent. Faut-il les laver ? Pour un décor, on les utilise telles quelles. Comment les conserver ? Dans leur barquette, au réfrigérateur, entre 4 et 6 °C, et à utiliser sous 7 jours. Mode de production : culture sans pesticide de synthèse, en aquaponie et permaculture, exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3. Origine : France, Dordogne. Conservation : entre 4 et 6 °C, à consommer sous 7 jours.