Filets de perdreaux x10
Loir-Et-Cher
6
jours minimum
Sous-vide
frais
3
personnes
Doubles ilets de perdreaux X10.
Chassé en plein cœur de la Sologne, notre gibier est travaillé directement dans notre atelier à Salbris pour garantir une fraîcheur optimale.
Ces 10 double filets de perdreaux offrent une chair fine et savoureuse, parfaite pour une cuisson minute à la poêle ou à la plancha.
Viande peu grasse, sans hormones ni antibiotiques, préparation artisanale.
Tolérance de poids liée à la découpe : ±10 %. Possibilité de présence de résidus de tir.
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Frais : du 22 septembre au 31 janvier → peut être congelé le jour de la réception.
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Décongelé : du 1ᵉʳ février au 21 septembre → ne pas recongeler.
Renseignements pratiques :
Ingrédients : 100 % viande de perdreau (filets), sous-vide.
Origines & traçabilité : France – Sologne (Centre-Val de Loire)
Conservation :
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Entre 0 et +4 °C ; DLC 6 jours min. (voir étiquette).
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Congélation possible à réception uniquement si produit frais (jusqu’à 3 mois). Décongélation au réfrigérateur 12–24 h, cuisson sous 24 h.
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Tolérance de poids : ±10 %.
Lieu d'élevage : Sologne
Lieu de naissance : Sologne
Lieu d'abattage : Sologne
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de L'Atelier du Loup : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 27 février
Dès que vous aurez dans votre panier 75 € de produits de L'Atelier du Loup, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 10 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 100 € chez ce producteur !
| entre 50 € et 75 € | entre 75 € et 100 € | > 100 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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15,00 € | 10,00 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car L'Atelier du Loup va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par L'Atelier du Loup.
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Cuisson : poêle bien chaude avec un peu de matière grasse, 1–2 min par face selon l’épaisseur.
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Assaisonnement : sel en sortie de cuisson, poivre du moulin ; déglaçage possible au jus de citron ou vin blanc.
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Accords : purée de céleri, fricassée de champignons, salade d’herbes ; vins blancs secs (sauvignon) ou rouges légers.
