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Etablissements JC David - Filet de haddock fumé à l'ancienne - 140g x 10
Etablissements JC David
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4.88/5
sur 430 avis Pas-de-Calais

Filet de haddock fumé à l'ancienne - 140g x 10

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Origine Pictogramme drapeau Pas-De-Calais
DLC à réception Pictogramme sablier 10 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 10 sachets
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme artisan
Le Tour des Terroirs
Entreprise du patrimoine vivant

Nos Eglefins suivent à la lettre une préparation digne d’un savoir-faire ancestral.
Ils sont saumurés, puis plongés dans du rocou, fruit dont le pigment naturel donne au produit sa couleur caractéristique.
Après maturation, le poisson est délicatement positionné dans nos coresses (fours à bois traditionnels) pour être fumé à froid. Plusieurs heures plus tard, le
Haddock révèle sa chair douce et moelleuse.
Nos labels entrepreneurs + engagés et EPV sont à l’image de nos valeurs, vous assurant des pratiques éthiques et responsables, des méthodes de préparation ancestrales et artisanales, et l’excellence du savoir-faire français.

Renseignements pratiques : La consommation de poisson contribue à la diminution du risque de maladies coronariennes (artères), au développement cognitif et améliore la santé cardiovasculaire.

Notre haddock est naturellement riche en protéines, riche en iode, riche en

vitamine B12 et sans matières grasses.

Notre produit est saumuré manuellement au sel de mer, et couvre naturellement la

quasi-totalité de vos apports journaliers recommandés par l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé).

Un filet trempé dans de l’eau va voir sa concentration en sel diminuer du fait de l’absorption de celui-ci dans l’eau.

Allergènes : Poisson

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Haddock

Type de preparation du poisson : Haddock

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Etablissements JC David : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 29 mai

Ingrédients : Eglefin (Melanogrammus aeglefinus- pêché au chalut et aux lignes en Valeur énergétique : Atlantique nord-est (mer de Barents, mer de Norvège, Spitzberg et île aux ours)), sel, colorant naturel : norbixine de rocou.
Données nutritionnelles : Valeurs nutritionnelles (pour 100g) :

valeur énergétique : 316 kj / 74 kcal

matières grasses : 0g

dont acides gras saturés : 0g

glucides : 0g

dont sucres : 0g

protéines : 18g

sel : 3,2g
Désignation légale : Filet de haddock fumé à l'ancienne - 140g x 10
Espèce du poisson (latin) : Melanogrammus aeglefinus

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