Filet de canard sauvage avec peau x10
Loir-Et-Cher
6
jours minimum
Sous-vide
frais
5
personnes
Filet de canard sauvage avec peau X10.
Chassé en plein cœur de la Sologne, notre gibier est travaillé directement dans notre atelier à Salbris, à proximité des lieux de chasse, pour une fraîcheur optimale.
Ces filets de colvert avec peau sont préparés puis conditionnés sous-vide. Viande goûteuse mais peu grasse, sans hormones ni antibiotiques, issue d’un savoir-faire artisanal.
Ce produit, vendu frais du 20/08 au 31/01, peut être cuisiné immédiatement ou congelé à réception pour une conservation prolongée. Produit décongelé du 01/02 au 19/08, ne pas recongeler.
Notre découpe étant artisanale, le poids réel peut varier de ±5 à ±10 %.
Possibilité de présence de résidus de tir.Renseignements pratiques :
Ingrédients : 100 % canard sauvage (filet) – avec peau, sous-vide.
Allergènes : aucun ajouté.
Conservation :
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0 à +4 °C, DLC 6 jours min. (voir étiquette).
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Congélation : possible uniquement si reçu frais (jusqu’à 3 mois). Décongélation au réfrigérateur 12–24 h, cuisson sous 24 h.
Origines & traçabilité : France – Sologne (Centre-Val de Loire) ; préparation à Salbris.
Lieu d'élevage : Sologne
Lieu de naissance : Sologne
Lieu d'abattage : Sologne
Pays d'origine: France
Ce produit a déjà été congelé et ne peut donc pas être congelé à nouveau.
Jours de livraison de L'Atelier du Loup : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 28 février
Dès que vous aurez dans votre panier 75 € de produits de L'Atelier du Loup, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 10 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 100 € chez ce producteur !
| entre 50 € et 75 € | entre 75 € et 100 € | > 100 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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15,00 € | 10,00 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car L'Atelier du Loup va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par L'Atelier du Loup.
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A la poêle: quadriller la peau, poser sur une poêle froide côté peau, feu moyen 6–8 min jusqu’à belle coloration. Retourner 1–2 min
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Assaisonnement : sel fin en fin de cuisson, poivre du moulin ; option glaçage miel & vinaigre ou zeste d’orange.
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Accords : purée de céleri, panais rôtis, poires/airelles ; vin rouge léger ou blanc ample.
