Cresson alénois en bouquet – fraîcheur et caractère végétal
Récolté à la main dans notre ferme aquaponique à Saint-Astier, le cresson alénois offre une saveur vive et légèrement piquante, typique de la famille des brassicacées. Ses feuilles fines et frisées apportent une texture souple et un parfum végétal intense qui se marie aussi bien avec les plats froids que les mets chauds. Ce cresson de pleine fraîcheur, souvent recherché par les chefs pour son équilibre entre douceur et nervosité, donne de la personnalité aux assiettes les plus simples.
Parfait pour relever une salade, un carpaccio, une purée ou une omelette. Son goût poivré en fait également un excellent condiment vert pour accompagner la truite, les légumes rôtis ou les sauces à base de crème.
Conserver au frais entre 4 et 6 °C, tiges dans un récipient légèrement humide. Durée optimale : 5 à 6 jours après récolte.
Pays d'origine: France
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