Bienvenue chez Caviar Perle Noire
Jours de livraison de Caviar Perle Noire : Mercredi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 05 novembre
ÉLEVEUR ET PRODUCTEUR EN PÉRIGORD NOIR DEPUIS 2008
Caviar Perle Noire, c’est une EQUIPE de passionnés et de spécialistes de l’élevage aquatique (aquaculture) rassemblés autour d’un projet de production de caviar français d’excellence.
NOTRE ÉLEVAGE
Nous avons choisi d’élever nos Truites Arc-en-Ciel, nos Esturgeons Acipenser baerii et Acipenser gueldenstaedtii, au cœur du Périgord Noir, aux EYZIES DE TAYAC, dans une zone classée Natura 2000 avec un ruisseau “La Beune” qui alimente nos bassins et dont l’eau est classée de 1ère catégorie.
Fort de cette nature préservée, notre élevage est écoresponsable :
- les bassins sont alimentés en continu et en circuit ouvert par le ruisseau, pour une eau qui reste fraîche et oxygénée
- nos esturgeons sont élevés en basse densité (25kg/m² contre 50kg/m² pour la moyenne) pour une croissance harmonieuse
- nous n’utilisons aucun antibiotique ni produit phytosanitaire pour respecter cet environnement optimal
- nous les nourrissons avec des aliments composés de céréales en provenance d'Europe et de farines de poissons issues de pêches durables (MSC).
NOTRE CAVIAR
Tout comme nous sommes attentifs et respectueux dans notre méthode d’élevage, nous produisons notre caviar avec minutie selon la méthode traditionnelle.
Après l’abattage indolore de nos poissons selon la méthode ancestrale japonaise IKÉJIMÉ nous prélevons les œufs. Ils sont ensuite tamisés, rincés puis salés avant d’être mis en boîte mère MALOSSOL pour affinage.
N’hésitez pas à passer nous voir si vous voyagez en Périgord Noir, pour une VISITE & DÉGUSTATION.
Caviar Perle Noire, c’est une EQUIPE de passionnés et de spécialistes de l’élevage aquatique (aquaculture) rassemblés autour d’un projet de production de caviar français d’excellence.
NOTRE ÉLEVAGE
Nous avons choisi d’élever nos Truites Arc-en-Ciel, nos Esturgeons Acipenser baerii et Acipenser gueldenstaedtii, au cœur du Périgord Noir, aux EYZIES DE TAYAC, dans une zone classée Natura 2000 avec un ruisseau “La Beune” qui alimente nos bassins et dont l’eau est classée de 1ère catégorie.
Fort de cette nature préservée, notre élevage est écoresponsable :
- les bassins sont alimentés en continu et en circuit ouvert par le ruisseau, pour une eau qui reste fraîche et oxygénée
- nos esturgeons sont élevés en basse densité (25kg/m² contre 50kg/m² pour la moyenne) pour une croissance harmonieuse
- nous n’utilisons aucun antibiotique ni produit phytosanitaire pour respecter cet environnement optimal
- nous les nourrissons avec des aliments composés de céréales en provenance d'Europe et de farines de poissons issues de pêches durables (MSC).
NOTRE CAVIAR
Tout comme nous sommes attentifs et respectueux dans notre méthode d’élevage, nous produisons notre caviar avec minutie selon la méthode traditionnelle.
Après l’abattage indolore de nos poissons selon la méthode ancestrale japonaise IKÉJIMÉ nous prélevons les œufs. Ils sont ensuite tamisés, rincés puis salés avant d’être mis en boîte mère MALOSSOL pour affinage.
N’hésitez pas à passer nous voir si vous voyagez en Périgord Noir, pour une VISITE & DÉGUSTATION.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par
Remi,
le
suite à un achat le 01/10/2025
Très bien, les truites sont bonnes :)
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, merci d'avoir pris le temps de laisser un avis et nous sommes ravis que vous ayez apprécié nos truites. L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, merci d'avoir pris le temps de laisser un avis et nous sommes ravis que vous ayez apprécié nos truites. L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
PIERRE,
le
suite à un achat le 26/09/2025
tres bien
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, merci d'avoir pris le temps de laisser un avis et nous sommes ravis que vous ayez apprécié nos produits. L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, merci d'avoir pris le temps de laisser un avis et nous sommes ravis que vous ayez apprécié nos produits. L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Christian,
le
suite à un achat le 27/09/2025
Reste à gouter mais l'aspect déjà donne envie
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, merci d'avoir laisser un message. N'hésitez pas à revenir vers nous après votre dégustation et/ou si vous besoin de conseils/recettes pour celle-ci. Bonne journée
Bonjour, merci d'avoir laisser un message. N'hésitez pas à revenir vers nous après votre dégustation et/ou si vous besoin de conseils/recettes pour celle-ci. Bonne journée
Écrit par
Charlie,
le
suite à un achat le 27/09/2025
Les meilleurs oeufs de truite que j'ai mangé ! Avant je passais par un autre producteur mais ça c'était avant !
Réponse de Caviar Perle Noire
Merci beaucoup d'avoir pris le temps de laisser un message. Et ravis que nos oeufs de truite vous plaisent cela nous conforte dans notre façon de travailler :-)
Merci beaucoup d'avoir pris le temps de laisser un message. Et ravis que nos oeufs de truite vous plaisent cela nous conforte dans notre façon de travailler :-)
Écrit par
Sarah,
le
suite à un achat le 02/09/2025
Toujours aussi ravie, troisième ou quatrième commande pour la famille.
A recommander vivement !
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une évaluation et ravis que nos produits vous plaisent. Cela nous conforte dans notre façon de faire, naturelle et artisanale. Bien Cordialement Léquipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une évaluation et ravis que nos produits vous plaisent. Cela nous conforte dans notre façon de faire, naturelle et artisanale. Bien Cordialement Léquipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Sylvie,
le
suite à un achat le 27/08/2025
Nous sommes ravis des truites elles sont très bonnes. Seul petit bémol la livraison avec chronofresh qui n a pas respecté les horaires annoncés et le service client est vraiment NUL. Fort heureusement le livreur a été compréhensif et nous avons pu le rejoindre dans sa tournée afin qu il nous remette le colis .
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Nous vous remercions pour votre commande et sommes ravis que le produit vous plaise. Nous faisons remonter auprès de Chronofresh votre incident de livraison Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Nous vous remercions pour votre commande et sommes ravis que le produit vous plaise. Nous faisons remonter auprès de Chronofresh votre incident de livraison Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Noté par
Patrick,
le
suite à un achat le 14/08/2025
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour Monsieur Maillet, Merci pour votre commande et pour votre fidélité. Nous sommes honorés de constater que la qualité de nos produits continue de vous satisfaire. Bien à vous, L'Equipe Caviar Perle Noire
Bonjour Monsieur Maillet, Merci pour votre commande et pour votre fidélité. Nous sommes honorés de constater que la qualité de nos produits continue de vous satisfaire. Bien à vous, L'Equipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Patrick,
le
suite à un achat le 02/08/2025
Produits de qualité au delà de toutes espérance.
Nouvelles commandes dans 8 jours.
Sérieux et amabilité.
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour Mr Maillet, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une notation. Nous sommes ravis que nos produits vous plaisent, cela nous conforte dans notre savoir-faire. En vous souhaitant une belle journée Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour Mr Maillet, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une notation. Nous sommes ravis que nos produits vous plaisent, cela nous conforte dans notre savoir-faire. En vous souhaitant une belle journée Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Madame Jean-Loup,
le
suite à un achat le 27/06/2025
C'est un délice, je m'empêche de les manger à la cuillère dès le matin.
Tellement ravie d'avoir trouvé cette "perle" !
Continuez dans l'excellence, vous nous ravissez.
Merci
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour Mme Telinge, Merci d'avoir pris le temps de partager votre avis. Nous sommes ravis de lire votre évaluation positive qui met à l'honneur notre travail et notre savoir-faire. En vous souhaitant une belle journée. Bien cordialement. L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour Mme Telinge, Merci d'avoir pris le temps de partager votre avis. Nous sommes ravis de lire votre évaluation positive qui met à l'honneur notre travail et notre savoir-faire. En vous souhaitant une belle journée. Bien cordialement. L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
monique,
le
suite à un achat le 24/06/2025
les filets de truite cuits sous vide à basse température: excellents, mais en carpaccio, manque de goût, dommage que les arrêtes ne soient pas enlevées avant l'expédition, ce serait le top
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour Mme Barry, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser une évaluation. Nous sommes désolés d'apprendre que la truite consommée en carpaccio n'était pas à la hauteur de vos attentes. Certaines marinades peuvent être plus particulièrement adaptées à la consommation de poisson cru. Nous restons à votre disposition si besoin. Cordialement, L'équipe Caviar Perle Noire.
Bonjour Mme Barry, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser une évaluation. Nous sommes désolés d'apprendre que la truite consommée en carpaccio n'était pas à la hauteur de vos attentes. Certaines marinades peuvent être plus particulièrement adaptées à la consommation de poisson cru. Nous restons à votre disposition si besoin. Cordialement, L'équipe Caviar Perle Noire.
- Raison sociale : AQUADEM SA
- N° SIRET : 41174017800024
- Adresse : 67 Route de Sergeac, Lieu-dit "Cros Noir", 24620 Les Eyzies de Tayac France
- Nombre de ventes : 147 ventes
- Mise en ligne le : 18 juillet 2024
- Taux d'acceptation : 100 %