Bienvenue chez Caviar Perle Noire
Jours de livraison de Caviar Perle Noire : Mercredi, Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 18 février
ÉLEVEUR ET PRODUCTEUR EN PÉRIGORD NOIR DEPUIS 2008
Caviar Perle Noire, c’est une EQUIPE de passionnés et de spécialistes de l’élevage aquatique (aquaculture) rassemblés autour d’un projet de production de caviar français d’excellence.
NOTRE ÉLEVAGE
Nous avons choisi d’élever nos Truites Arc-en-Ciel, nos Esturgeons Acipenser baerii et Acipenser gueldenstaedtii, au cœur du Périgord Noir, aux EYZIES DE TAYAC, dans une zone classée Natura 2000 avec un ruisseau “La Beune” qui alimente nos bassins et dont l’eau est classée de 1ère catégorie.
Fort de cette nature préservée, notre élevage est écoresponsable :
- les bassins sont alimentés en continu et en circuit ouvert par le ruisseau, pour une eau qui reste fraîche et oxygénée
- nos esturgeons sont élevés en basse densité (25kg/m² contre 50kg/m² pour la moyenne) pour une croissance harmonieuse
- nous n’utilisons aucun antibiotique ni produit phytosanitaire pour respecter cet environnement optimal
- nous les nourrissons avec des aliments composés de céréales en provenance d'Europe et de farines de poissons issues de pêches durables (MSC).
NOTRE CAVIAR
Tout comme nous sommes attentifs et respectueux dans notre méthode d’élevage, nous produisons notre caviar avec minutie selon la méthode traditionnelle.
Après l’abattage indolore de nos poissons selon la méthode ancestrale japonaise IKÉJIMÉ nous prélevons les œufs. Ils sont ensuite tamisés, rincés puis salés avant d’être mis en boîte mère MALOSSOL pour affinage.
N’hésitez pas à passer nous voir si vous voyagez en Périgord Noir, pour une VISITE & DÉGUSTATION.
Caviar Perle Noire, c’est une EQUIPE de passionnés et de spécialistes de l’élevage aquatique (aquaculture) rassemblés autour d’un projet de production de caviar français d’excellence.
NOTRE ÉLEVAGE
Nous avons choisi d’élever nos Truites Arc-en-Ciel, nos Esturgeons Acipenser baerii et Acipenser gueldenstaedtii, au cœur du Périgord Noir, aux EYZIES DE TAYAC, dans une zone classée Natura 2000 avec un ruisseau “La Beune” qui alimente nos bassins et dont l’eau est classée de 1ère catégorie.
Fort de cette nature préservée, notre élevage est écoresponsable :
- les bassins sont alimentés en continu et en circuit ouvert par le ruisseau, pour une eau qui reste fraîche et oxygénée
- nos esturgeons sont élevés en basse densité (25kg/m² contre 50kg/m² pour la moyenne) pour une croissance harmonieuse
- nous n’utilisons aucun antibiotique ni produit phytosanitaire pour respecter cet environnement optimal
- nous les nourrissons avec des aliments composés de céréales en provenance d'Europe et de farines de poissons issues de pêches durables (MSC).
NOTRE CAVIAR
Tout comme nous sommes attentifs et respectueux dans notre méthode d’élevage, nous produisons notre caviar avec minutie selon la méthode traditionnelle.
Après l’abattage indolore de nos poissons selon la méthode ancestrale japonaise IKÉJIMÉ nous prélevons les œufs. Ils sont ensuite tamisés, rincés puis salés avant d’être mis en boîte mère MALOSSOL pour affinage.
N’hésitez pas à passer nous voir si vous voyagez en Périgord Noir, pour une VISITE & DÉGUSTATION.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par
luna,
le
suite à un achat le 07/01/2026
La meilleure truite que nous avons mangé
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci beaucoup de votre retour et ravie que nos truites vous aient plues. En vous souhaitant une bonne journée L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci beaucoup de votre retour et ravie que nos truites vous aient plues. En vous souhaitant une bonne journée L'équipe Caviar Perle Noire
Noté par
Emmanuelle,
le
suite à un achat le 18/01/2026
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une note. En vous souhaitant une bonne dégustation. Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une note. En vous souhaitant une bonne dégustation. Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Jean François,
le
suite à un achat le 15/01/2026
Rien à dire de la parfaite marchandise visuellement,j’attends la première dégustation pour en dire autant après les avoirs dégustés .
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire, n'hésitez pas à faire de même après dégustation, que nous vous souhaitons excellente. Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire, n'hésitez pas à faire de même après dégustation, que nous vous souhaitons excellente. Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Christine,
le
suite à un achat le 07/01/2026
Rapide et efficace : c'est parfait 👌, en plus c'est très bon. Merci beaucoup pour votre travail et votre efficacité.
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci beaucoup de votre retour, qui nous conforte dans notre façon de travailler. N'hésitez pas à en parler autour de vous ;-) Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci beaucoup de votre retour, qui nous conforte dans notre façon de travailler. N'hésitez pas à en parler autour de vous ;-) Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
PIERRE,
le
suite à un achat le 05/01/2026
tres beaux filets
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous faire un retour, en vous souhaitant une très bonne dégustation. Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous faire un retour, en vous souhaitant une très bonne dégustation. Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Noté par
bastien,
le
suite à un achat le 01/12/2025
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une note. En vous souhaitant une bonne dégustation. Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une note. En vous souhaitant une bonne dégustation. Bien Cordialement L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Joel,
le
suite à un achat le 22/12/2025
Au top!
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un message. En vous souhaitant tous nos voeux pour cette nouvelle année L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un message. En vous souhaitant tous nos voeux pour cette nouvelle année L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Laetitia,
le
suite à un achat le 05/12/2025
Parfait merci beaucoup pour les fêtes c'était super.
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un message. En vous souhaitant tous nos voeux pour cette nouvelle année L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un message. En vous souhaitant tous nos voeux pour cette nouvelle année L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Audrey,
le
suite à un achat le 15/12/2025
Filets frais de truite excellents ! Bravo !!!
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un message. En vous souhaitant tous nos voeux pour cette nouvelle année L'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un message. En vous souhaitant tous nos voeux pour cette nouvelle année L'équipe Caviar Perle Noire
Écrit par
Eric,
le
suite à un achat le 07/12/2025
Produit arrivé très vite, grande fraicheur et top qualité comme d'habitude. Je vais faire des heureux avec mes préparations (fumée, gravlax, tataki). Merci pour ce bonheur partagé !
Réponse de Caviar Perle Noire
Bonjour, Nous vous remercions de votre retour et sommes ravis que vous ayez fait des heureux avec nos produits. En vous souhaitant tous nos voeux pour cette nouvelle année. Bien Cordialement l'équipe Caviar Perle Noire
Bonjour, Nous vous remercions de votre retour et sommes ravis que vous ayez fait des heureux avec nos produits. En vous souhaitant tous nos voeux pour cette nouvelle année. Bien Cordialement l'équipe Caviar Perle Noire
- Raison sociale : AQUADEM SA
- N° SIRET : 41174017800024
- Adresse : 67 Route de Sergeac, Lieu-dit "Cros Noir", 24620 Les Eyzies de Tayac France
- Nombre de ventes : 264 ventes
- Mise en ligne le : 18 juillet 2024
- Taux d'acceptation : 100 %