Bouclier de chèvre

Découvrez le Bouclier de Chèvre, l'héritage arverne de l'Allier où le chèvre cru dévoile un caractère généreux et authentique en forme de bouclier arverne ! Origine et Fabrication Le Bouclier de Chèvre est un fromage de chèvre au lait cru, élaboré avec passion par la Fromagerie Bach dans l'Allier. Façonné à la main à partir de lait cru de chèvres locales nourries aux herbes d'Auvergne, ce bouclier de 110g évoque la forme ronde évasée du bouclier arverne gaulois, puis affiné 10 à 15 jours en cave humide pour développer sa croûte naturelle fine et son cœur souple et crémeux. Chaque Bouclier de Chèvre incarne le savoir-faire de la Fromagerie Bach, alliant tradition auvergnate et pureté laitière. Arômes et Dégustation Le Bouclier de Chèvre offre une texture fondante et onctueuse sous sa croûte fine et comestible, avec des arômes caprins frais, herbacés et noisetés, évoluant vers des notes plus prononcées de paille et d'écorce en fin d'affinage. Sortez votre Bouclier de Chèvre 20 à 30 minutes à température ambiante pour une dégustation optimale, nature sur pain de campagne, en salade croquante ou en apéritif convivial. Accords Parfaits Le Bouclier de Chèvre s'accorde divinement avec un Chardonnay d'Auvergne, un Sancerre rosé ou un cidre brut ; accompagnez-le de salade aux herbes, amandes grillées, miel de lavande ou abricots secs pour exalter ses saveurs caprines. Conseils Livraison et Conservation Le Bouclier de Chèvre est expédié par Chronofresh avec une livraison réfrigérée, dans un carton adapté et sous papier pour préserver toute sa fraîcheur authentique issue de la Fromagerie Bach. Il se conserve aisément 10 jours au réfrigérateur, prêt à révéler tous les arômes du Bouclier de Chèvre.