Basilic pourpre — aromate frais de la ferme
Basilic pourpre — aromate frais de la ferme Ocimum basilicum 'Purpurascens'. Grandes feuilles d'un violet profond, légèrement gaufrées, au port généreux. Parfum intense de basilic classique avec des notes poivrées et légèrement cloutées. Saveur prononcée, plus forte et plus complexe que le basilic vert. Lamiacées, sélectionné en Europe à partir du basilic grand vert d'Asie du Sud-Est. Cultivé depuis le XVIe siècle, il était autant apprécié pour ses vertus ornementales que culinaires. Sa couleur pourpre intense en fait un aromate doublement précieux : dans l'assiette et dans le jardin. Récolté à la main à la ferme. Idéal en pesto coloré, vinaigre aromatisé, huile infusée maison ou simplement déposé entier sur une salade estivale. Sa couleur se révèle magnifique dans les préparations à base de vinaigre blanc ou de citron, virant au rose vif. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours pour préserver couleur et arômes. https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc
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