Basilic en Mélange — variétés de la ferme
Mélange de basilics — variétés de la ferme
Ocimum basilicum, plusieurs variétés. Un bouquet généreux associant selon les disponibilités : réglisse, citron, pourpre, Genovese et thaï. Chaque variété apporte sa propre palette aromatique — du doux et anisé au vif et agrumé, en passant par le poivré et l'exotique.
Lamiacées, cultivé depuis l'Antiquité en Asie, en Afrique et dans le bassin méditerranéen. Le basilic est l'une des herbes aromatiques les plus anciennes et les plus universelles au monde, décliné en des centaines de variétés selon les traditions culinaires locales.
Récolté à la main à la ferme selon les disponibilités du moment. À utiliser frais sur des pâtes, une pizza, une salade estivale, un curry, un dessert aux fruits ou en infusion. Chaque semaine, la composition du mélange évolue — une surprise aromatique à chaque panier.
À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer — le froid noircit les feuilles. À consommer dans les 4 à 5 jours pour profiter pleinement des arômes de chaque variété.
https://www.nature-et-saveurs.com
Matt & Clem — Producteurs agroécologistes
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