Basilic cannelle - 100g

Ocimum basilicum 'Cinnamon'. Feuilles vertes légèrement ovales, tiges souvent teintées de pourpre. Parfum envoûtant mêlant le basilic doux et la cannelle chaude, avec une pointe d'anis. Saveur douce et épicée, surprenante et persistante en bouche. Lamiacées, originaire d'Asie du Sud-Est et d'Amérique centrale. Utilisé depuis des siècles dans les cuisines mexicaines et thaïlandaises pour parfumer sauces, marinades et boissons. Son nom vient directement de l'arôme de cannelle que dégagent ses feuilles froissées. Récolté à la main à la ferme. À utiliser frais, ciselé sur des desserts aux fruits, dans un sirop maison, une limonade estivale, un curry doux ou une salade de fruits exotiques. Se marie aussi très bien avec le chocolat, la mangue et la volaille rôtie. À conserver à température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. Ne pas réfrigérer, le froid noircit les feuilles.

Quel est le goût du basilic cannelle ?
Une saveur douce et épicée, avec un parfum qui mêle le basilic doux, la cannelle chaude et une pointe d'anis. Elle est persistante en bouche.

Que préparer avec ?
On le cisèle sur des desserts aux fruits, dans un sirop maison, une limonade estivale, un curry doux ou une salade de fruits exotiques.

Avec quoi s'accorde-t-il ?
Très bien avec le chocolat, la mangue et la volaille rôtie.

Comment le conserver ?
À température ambiante, tiges plongées dans un verre d'eau, à l'abri du froid. On ne le réfrigère pas, le froid noircit les feuilles.

Comment est-il cultivé ?
Dans notre serre aquaponique de Saint-Astier (Dordogne), sans pesticide de synthèse, en lutte biologique. Notre ferme est certifiée Haute Valeur Environnementale.

Comment expédiez-vous ?
Nous expédions le mardi et le vendredi, en colis réfrigéré Chronofresh.