Valençay AOP au lait cru
Indre
15
jours minimum
frais
Le Valençay fermier AOP est un fromage de chèvre à la forme pyramidale.
Sa croûte peut être soit naturellement fleurie blanc/bleu, ou cendrée (à la fine cendre de charbon de bois).
Sa pâte de couleur blanche à ivoire est fine et onctueuse au palais.
Jeune, il a un goût caprin très fin aux notes de sous bois et de noix fraiches et de fruits secs, goût qui deviendra plus soutenu dans le temps avec l'affinage.
Type de fromage : Fromages au lait de chèvre
Type de lait du fromage : Chèvre
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 23 octobre
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