Tomates grosses et anciennes en mélange – le goût authentique

Nos tomates anciennes et grosses tomates proviennent d’un panel de variétés traditionnelles soigneusement sélectionnées pour leur richesse gustative et leur esthétique singulière : côtelées, charnues, bigarrées, aux couleurs éclatantes. Cultivées en aquaponie à Saint-Astier (Dordogne), elles reflètent un savoir-faire qui marie respect des variétés anciennes et innovation agricole durable. Elles sont une invitation à la gourmandise : en tranches généreuses pour vos assiettes estivales, en salades colorées où chaque variété apporte une note unique, en tartines, carpaccios ou gaspachos. Leur chair dense et juteuse sublime aussi les cuissons lentes comme les tians, sauces ou confits. Les tomates anciennes se distinguent par un profil aromatique unique, bien plus varié et subtil que celui des tomates standardisées. Chaque variété raconte une histoire et enrichit vos plats d’une diversité de textures et de saveurs. Élevées en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable où poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l’Homme et des saveurs. Élevées sans antibiotiques à la ferme.