Tomate Andine Cornue - Kg

Tomate Andine Cornue cultivée en aquaponie sur notre exploitation de Saint-Astier (Dordogne). Variété ancienne au fruit allongé en forme de corne, à la robe rouge. Chair charnue et peu acide, texture fondante, très peu de graines — une des variétés les plus douces de notre gamme, avec une pointe de sucre en fin de bouche. Nous cultivons en aquaponie et permaculture, sans pesticide de synthèse, fertilisées par nos bassins piscicoles. Cueillies à pleine maturité pour une teneur maximale en vitamine C et en potassium. En salade fraîche pour profiter de sa texture fondante, ou coupée en tranches épaisses avec un simple filet d'huile d'olive — sa faible teneur en eau la rend aussi idéale en tarte ou en poêlée, sans détremper la pâte. À conserver au frais, hors réfrigérateur si possible pour préserver l'arôme, à consommer sous 4-5 jours. FAQ Pourquoi cette tomate a-t-elle une forme allongée ? C'est la caractéristique de la variété Andine Cornue, une tomate ancienne sélectionnée pour cette forme en corne. Est-elle plus sucrée qu'une tomate ronde classique ? Oui, sa faible acidité et sa chair dense la rendent particulièrement douce. C'est quoi l'aquaponie ? Un système qui recycle l'eau des bassins de poissons pour fertiliser naturellement les cultures. Peut-on la congeler ? Oui, en coulis ou en dés, jusqu'à 6 mois — pas entière crue. Pourquoi si peu de graines ? C'est une caractéristique variétale — sa chair pleine en fait une bonne candidate pour la cuisson sans détremper les plats.