Raclette Brézain Fumée 500Gr Tranchée

Découvrez la Raclette Brézain Fumé, la générosité fondante au goût de feu de bois !

Origine et Fabrication

Originaire de Savoie, le Brézain est un fromage à pâte pressée non cuite, fumé au bois de hêtre selon une méthode artisanale unique.
Fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, il est d’abord affiné plusieurs semaines, puis lentement fumé à froid dans un fumoir traditionnel.
Le résultat : un fromage à la fois onctueux et parfumé, à la croûte ambrée caractéristique et aux arômes doux de bois et de montagne.
Ici, il est pré-tranché, prêt à fondre pour la raclette, afin de faciliter la préparation tout en conservant la richesse de son goût fumé.

Arômes et Dégustation

Le Brézain Fumé tranché dévoile une pâte fondante, souple et dorée, au goût équilibré entre douceur et fumé.
À la fonte, il devient incroyablement onctueux, avec une texture lisse et un parfum finement boisé. En bouche, ses notes de lait chaud, de noisette et de feu de bois lui confèrent un caractère généreux et très gourmand.
C’est un fromage parfait pour revisiter la raclette savoyarde avec une touche montagnarde et originale.

Accords Parfaits

Servez le Brézain Fumé avec un vin blanc de Savoie (Apremont, Roussette, Chignin-Bergeron), un vin rouge fruité (Gamay, Pinot Noir) ou une bière artisanale blonde ou ambrée.
Il se marie idéalement à des pommes de terre vapeur, des légumes rôtis, et une sélection de charcuteries fines comme le jambon cru ou la coppa.

Conseils Livraison et Conservation

Expédié par Chronofresh, le Brézain Fumé tranché est découpé et conditionné frais sous atmosphère protectrice pour préserver sa texture et sa saveur délicate.
Conservez-le au réfrigérateur entre 4 et 8 °C, et sortez-le 15 à 20 minutes avant cuisson pour une fonte parfaite.
Pour une raclette réussie, comptez environ 250 g de fromage par personne, selon la gourmandise de vos convives.