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Camargue Coquillages - Poulpe de Roche Calibre 1 à 2 kg - Pêche Artisanale et Responsable
Camargue Coquillages
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4.77/5
sur 1845 avis Bouches du Rhône

Poulpe de Roche Calibre 1 à 2 kg - Pêche Artisanale et Responsable

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Origine Pictogramme drapeau Bouches-Du-Rhône
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
En direct du bateau
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Appelé communément pieuvre, le poulpe est un céphalopode. Le poulpe possède une tête munie d'un bec corné et huit tentacules (Octo) portant chacune deux rangées de ventouses.
Le poulpe nécessite une préparation avant cuisson, certains préconisent aussi la nécessité de battre longuement sa chair pour l'attendrir ou encore de le passer au congelateur, nous préconisons 24h/kg. Le poulpe sera ensuite cuisiné en friture, en beignets, à l'italienne ou à la provençale.
Les poulpes pèsent entre 1 et 2kg / pièces,
Soit entre 3 et 4 poulpes dans la caisse de 5kg.

Les poulpes n'ont jamais été congelés, vous pouvez par conséquent les congeler pour une durée de conservation supplémentaire, 2 à 3mois maximum pour une conservation optimale des saveurs.

Source: https://expirata.fr/conservation/poissons/duree-conservation-poulpe/

Allergènes : Poisson

Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Camargue Coquillages : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mardi 28 mai

Désignation légale : Poule de Roche
Espèce du poisson (latin) : Octopus vulgaris-OCT

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