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Fine de Cancale - Palourdes Grosses - 1kg
Fine de Cancale
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4.79/5
sur 326 avis Ille-et-Vilaine

Palourdes Grosses - 1kg

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Origine Pictogramme drapeau Ille-Et-Vilaine
DLC à réception Pictogramme sablier 3 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 ou 2 personne
Pictogramme producteur fermier

1kg de Palourdes Grosses Vivantes Nous élevons de la palourde dite « Japonaise » de l’espèce Ruditapes philippinarum. Sa coquille est très bombée et souvent à l’intérieur ses valves sont d’une coloration violette. Les palourdes s’enfouissent de 2 à 5 cm voire 10 cm pour les plus grosses et vivent à l'état sauvage sur les fonds vaseux de nos parcs en Rance. Elles se nourrissent de plancton qui est très riche dans cette zone du fait de la faible densité et d’abondants apports en eau douce. La récolte se fait manuellement, à pied, à marée basse, après 2 ans de grossissement au minimum. La purification et les travaux de tri, calibrage, nettoyage, conditionnement s'effectuent dans notre chantier ostréicole aux Nielles. Nos palourdes sont commercialisées sous la dénomination « palourdes sauvages » 1

Allergènes : Mollusque

Zone de pêche ou d'élevage : Manche

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Fine de Cancale : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 26 juin

Ingrédients : Palourdes Grosses - 1kg
Désignation légale : Ruditapes philippinarum

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