Maison Marie SEVERAC

Découvrez la Maison Marie Séverac, créateur et affineur de fromages fermiers et artisanaux de renom au cœur des volcans d’Auvergne, dans le Cantal, à Thiézac.
Fondée par Marie Séverac, ses fromages sont fabriqués à partir de lait local, en majorité cru, et en particulier de vaches issues de la race Salers, une race rustique et maternelle qui broute une herbe d'une exceptionnelle richesse dans les volcans auvergnats.
Notre tomme fermière au lait cru des volcans est un fromage à pâte ocre marbrée avec des saveurs de réglisse et de gentiane qui éclatent en bouche. Il est affiné de manière traditionnelle dans une cave souterraine entièrement rénovée et à la pointe de la technologie, inspirée des plus belles caves d'Europe. La maison propose également des salaisons, issues de la tradition ancestrale auvergnate de l’élevage de porcs avec le petit lait issu des fromages.
Chez Maison Marie Séverac, tous les produits sont fabriqués de manière traditionnelle en privilégiant les valeurs essentielles de l'artisanat. En choisissant notre fromage, vous soutenez une entreprise familiale respectueuse de l'environnement et des secrets de fabrication transmis de génération en génération.
Découvrez notre gamme de produits de terroir, sélectionnés amoureusement par nos soins. Tous sont de véritables concentrés d'arômes, qui vous feront découvrir les saveurs uniques des volcans d’Auvergne.