LES JARDINS DE KARINE

Installée en entreprise individuelle depuis 18 ans, je cultive 7000m² à Moriviller (Grand Est, Lorraine, sud Meurthe-et-Moselle) dans un environnement de pré-vergers pâturés, de forêts et de champs. JE PRIVILEGIE LA QUALITE à la quantité. Je produis selon les années des : - FRUITS : Pomme, Prune, Cerises Griotte et Bigarreau, Coing, , Melon, Nèfle, Pastèque, Physalis - FRUITS ROUGES : Framboise, Cassis, Fraise, Groseille - LEGUMES-Fruits : Aubergine,Concombre,Courgette,Courge,Haricot,Pastèque,Piment,Pois,Poivron,Tomate - LEGUMES-Racines : Ail, Betterave, Carotte,Céleri-rave, Chou-rave,Navet,Radis,Souchet - LEGUMES-feuilles : Blette,Céleri branche,Choux,Epinard et arroche,Fenouil,Oignon-poireau, Poireau,Salades - DES PLANTES aromatiques et médicinales : Ciboulette, Mélisse, Menthes, Persil, Romarin, Sauge, Thym ... Vous êtes restaurateur ? Nous pouvons mettre en place un partenariat de cultures que vous recherchez pour vos préparations. MES PRATIQUES : pour que manger soit sacrément bon aux papilles et à la santé, il est nécessaire de prendre soin du sol (avec la grelinette, le compost, le sol toujours couvert) qui n'a jamais reçu une goutte de cuivre et autres phytosanitaires, de l'air (mécanisation réduite à une tondeuse, utilisation à minima des plastiques) et de l'eau économisée grâce au sol couvert et au goutte-à-goutte et de choisir des variétés adaptées (je produis la plupart de mes semences et n'utilise pas d'hybride F1). Cette approche de la culture sur un sol argilo-calcaire et en climat continental à influences océaniques forme un terroir qui développe les arômes (notamment des légumes-racines). Développer la biodiversité pour accroître l’équilibre entre espèces par des haies, des floraisons variées, des cultures associées, des nichoirs, des abris … fait partie de mes pratiques tout comme les techniques de permaculture ou de biodynamie. Un peu d’histoire : dès l'âge de 5 ans, j'ai mis les pieds et les mains dans la terre pour semer, arroser, récolter. Mon attrait s'est renforcé en découvrant l'agriculture biologique à l'adolescence (il y a plus de 40 ans), une voie qui coulait de source pour produire une alimentation respectueuse du vivant.